Biotechnologia.pl - łączymy wszystkie strony biobiznesu

Czy można spowolnić starzenie się skóry poprzez dietę? Wywiad z dietetyk klinicznym mgr Jolantą Czepułkowską-Morad

Właściwa dieta to jeden z najważniejszych warunków zdrowego stylu życia. Dostarczając organizmowi odpowiednich składników odżywczych każdego dnia, sprawiamy, że starzenie się skóry zostaje opóźnione. O wpływie diety na ten proces oraz możliwościach spowolnienia go opowie dietetyk kliniczny mgr Jolanta Czepułkowska-Morad, absolwentka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego i Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, na kierunku dietetyka, a także studiów podyplomowych z zakresu psychodietetyki Uniwersytetu SWPS. Na co dzień pracuje w gabinecie dietetycznym Przyjemność jedzenia oraz Centrum Medycznym ZANMED, gdzie prowadzi pacjentów z chorobami dietozależnymi.

Czy otyłość to faktycznie choroba? Pięć pytań, które burzą stereotypowe myślenie o otyłości

Lekarze biją na alarm, ponieważ choroba otyłościowa dotyka coraz większej części społeczeństwa. Statystki pokazują, że stoimy u progu epidemii XXI w. W Polsce na otyłość choruje 8 mln dorosłych, a w rankingach międzynarodowych zajmujemy niechlubne 5. miejsce pod względem liczby dzieci z otyłością. W myśleniu o chorobie otyłościowej nadal przeważają stereotypy, które nie są zgodne z aktualną wiedzą medyczną. Jedynie 15% Polaków uważa, że otyłość to choroba, którą można, a nawet trzeba leczyć [1]. Powielane stereotypy przyczyniają się do ignorowania powagi tej choroby. Odpowiadamy na pięć najczęściej pojawiających się pytań dotyczących otyłości i wyjaśniamy, dlaczego konkretne stereotypy nie mają odzwierciedlenia w rzeczywistości?

Redakcja portalu, 31.08.2022, Tagi: otyłość, grelina, dieta, aktywność fizyczna, stereotypy, kampania edukacyjna, Porozmawiajmy szczerze o otyłości

Czy błonnik pokarmowy może nam pomóc w alergiach skóry?

Integralność bariery naskórkowej ma kluczowe znaczenie dla utrzymania prawidłowej homeostazy immunologicznej. Upośledzenie jej funkcji przyczynia się do wzmożonego uczulenia na alergeny i rozwoju chorób, takich jak atopowe zapalenie skóry (AZS), które mogą poprzedzać rozwój innych zaburzeń alergicznych, np. alergii pokarmowych czy astmy. Dowody naukowe wskazują, że dzieci cierpiące na alergie mają niższy poziom krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych pochodzących z błonnika (SCFA).

Anna Barańska, 10.06.2022, Tagi: AZS, atopowe zapalenie skóry, bakterie jelitowe, błonnik pokarmowy, dieta, bariera naskórkowa, alergia skórna, SCFA, krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, maślan, homeostaza immunologiczna, integralność bariery naskórkowej

Antyoksydanty w żywności

Coraz większą wagę przykładamy do tego, co znajduje się na naszym talerzu. Już nie liczy się tylko to, co nam smakuje lub apetycznie wygląda, ale staramy się też wybierać produkty bogate w wartościowe dla nas makro- i mikroskładniki. Często poruszanym tematem są np. antyoksydanty, które uważa się za niezbędnik, wspomagający codzienną pracę naszego organizmu.

Smartwatche dostarczają informacji, jak o siebie dbamy

Jak dbamy o siebie na co dzień? Aby poznać odpowiedź na to pytanie, Samsung zapytał ponad 1000 polskich internautów, jak oceniają swoje nawyki żywieniowe, codzienną aktywność, a także jak odpoczywają i monitorują swoje zdrowie. [1] Celem badania było również sprawdzenie, czy i w jakim stopniu technologia ma wpływ na to, jak dbamy o siebie w podstawowych obszarach.

Redakcja portalu, 02.06.2022, Tagi: nowe technologie, profilaktyka, sen, dieta, odpoczynek, smartwatch, ankieta, badanie opinii publicznej, aktywność fizyczna, monitorowanie stanu zdrowia, nawyki żywieniowe, zdrowy styl życia, samsung

Dieta w chorobie nowotworowej – wywiad z dr n. med. Magdaleną Maciejewską-Cebulak

Odpowiednia dieta jest niezwykle ważna w naszym życiu, bowiem pozwala na utrzymanie dobrego stanu zdrowia. Każda jednostka chorobowa charakteryzuje się konkretnymi zaleceniami dietetycznymi. Szczególnie istotne i trudne do ustalenia jest żywienie chorych onkologicznie. Dzięki właściwemu odżywieniu osoby te lepiej znoszą trudności związane z leczeniem oraz szybciej się regenerują. O diecie pacjentów z chorobą nowotworową, mitach związanych z ich żywieniem oraz o tym, czy rak „żywi się cukrem” opowie dr n. med. Magdalena Maciejewska-Cebulak, dietetyk onkologiczny.

W Olsztynie powstaną „cyfrowi bliźniacy” – wirtualne modele do testowania diet i leków

Opracowanie tzw. „cyfrowych bliźniaków”, czyli wirtualnych modeli prawdziwych osób, na których będą „testowane” interwencje związane z doborem diety, leków i aktywności fizycznej, to jedno z zadań Centrum Doskonałości w Olsztynie. Ma ono powstać przy Instytucie Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN.

Redakcja portalu, 03.04.2022, Tagi: medycyna spersonalizowana, epigenetyka, nauka w polsce, dofinansowanie, dieta, nutrigenomika, grant, witamina d, ERA Chairs, choroby dietozależne, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN, Centrum Doskonałości w Olsztynie, cyfrowi bliźniacy, ERA Chair WELCOME2, Carsten Carlberg

Prof. Tomasz Wojdacz: „Epigenetyka to dziedzina, która odmieni medycynę”

Tylko w ok. 10% nowotworów znajdujemy dziedziczne zmiany genetyczne (słynne mutacje), które tłumaczą powstanie choroby. Za całą resztę mogą odpowiadać zmiany epigenetyczne. W przypadku cukrzycy czy chorób psychicznych wpływ epigenetyki jest jeszcze bardziej oczywisty. O tej stosunkowo młodej dziedzinie nauki i szansach, jakie tworzy nie tylko dla pacjentów, ale także badań podstawowych czy ochrony środowiska, opowiada PAP dr hab. n. med. Tomasz K. Wojdacz, profesor nadzwyczajny Uniwersytetu w Aarhus w Danii i kierownik Samodzielnej Pracowni Epigenetyki Klinicznej Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego w Szczecinie.

Otyłość to choroba, która skraca życie. Nie czekaj – zauważ, rozpoznaj, lecz

Z badania opinii społecznej przeprowadzonego w ramach ogólnopolskiej kampanii „Porozmawiajmy szczerze o otyłości” wynika, że ponad połowa Polaków, zarówno tych chorujących na otyłość (56%), jak i tych, których otyłość nie dotyczy (53%), swoje pierwsze kroki w celu redukcji masy ciała skierowałoby do dietetyka. Tylko co piąta osoba w celu redukcji masy ciała w pierwszej kolejności zgłosiłaby się do lekarza (24%) [1]. Wspomniane badanie pokazuje również, że w stosunku do ubiegłego roku, m.in. dzięki działaniom edukacyjnym podejmowanym w przestrzeni publicznej, nastąpił postęp w świadomości Polaków – coraz więcej z nas wie, że otyłość jest chorobą.

Redakcja portalu, 07.03.2022, Tagi: otyłość, dieta, wskaźnik BMI, kampania edukacyjna, Porozmawiajmy szczerze o otyłości, pomiar obwodu talii

Paradoks eskimoski – charakterystyka i mity

W latach 80. XX w. naukowcy zainteresowali się faktem, iż Eskimosi pochodzący z Grenlandii znacznie rzadziej niż reszta społeczeństwa cierpią z powodu różnych przypadłości, takich jak choroba wieńcowa, miażdżyca, zawał serca czy udar mózgu. Fakt ten uzasadniali dietą, która dzięki bogactwu ryb dostarcza dużą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowe omega-3 o potwierdzonych właściwościach wspomagających pracę serca i układu krążenia.

Wpływ COVID-19 na urodę

Koronawirus atakuje cały organizm człowieka. Powikłania często pojawiają się nawet kilka miesięcy po przejściu choroby. O tym, czy w efekcie przebytej infekcji mogą ucierpieć również włosy i cera, mówi lek. Anna Bachleda-Curuś, dermatolog z krakowskiego Centrum Medycznego Dermatologii Estetycznej i Kosmetologii SCM estetic.

Fibromialgia – choroba, o której należy głośno mówić

Ciągłe zmęczenie, ból mięśni i stawów, problemy ze snem – te dolegliwości mogą świadczyć o rzadkiej chorobie, trudnej do zdiagnozowania. Fibromialgia, o której mowa, jest schorzeniem z przewlekłymi dolegliwościami bólowymi mięśni i stawów. Charakteryzuje się występowaniem przewlekłego bólu uogólnionego mięśniowo-stawowego oraz bólu w tzw. punktach uciskowych. Choć jest nieuleczalna, można minimalizować jej objawy.

Redakcja portalu, 28.01.2022, Tagi: układ odpornościowy, dieta, przewód pokarmowy, fibromialgia

Czy cukier postarza?

Owiany złą sławą, obwinia się go zarówno za trądzik, jak i zmarszczki. Od czasu rewolucji przemysłowej cukier coraz częściej trafia do naszej diety, wpływając na mózg i kubki smakowe, które pożądają go więcej i więcej. Jest on bardzo uzależniający. Nie chodzi tylko o sam cukier, lecz o wszystkie produkty, które posiadają wysoki indeks glikemiczny, tzn. szybko podwyższają poziom glukozy we krwi. Taki wyrzut cukru pobudza wydzielanie insuliny i adrenaliny, przez chwilę czujemy się szczęśliwi. Powoduje rozchwianie emocjonalne, kolejne skoki poziomu energii, zaburzenia koncentracji, napady stresu czy choćby powstawanie stanów zapalnych w organizmie.

Aleksandra Wiszniewska, 28.12.2021, Tagi: starzenie się skóry, zmarszczki, glukoza, stan zapalny, starzenie się, dieta, czekolada, problemy skórne, cukier, trądzik, who, glikacja białek, indeks glikemiczny, produkty zaawansowanej glikacji białek, cząsteczki AGE

Edukacja żywnościowa niezwykle potrzebna. Finał projektu, który objął tysiące uczestników z Polski, Hiszpanii, Anglii oraz Finlandii

W grudniu br. dobiegł końca trzyletni projekt EIT Food o nazwie #AnnualFoodAgenda. Realizowane działania łączyły promocję odpowiedzialnego podejścia do diety i zdrowego stylu życia, troskę o środowisko ze zwiększaniem zainteresowania branżą spożywczą i inspirowaniem konsumentów do poznawania obszarów związanych z żywnością.

Redakcja portalu, 22.12.2021, Tagi: odżywianie, dzieci, dieta, nawyki żywieniowe, zdrowy styl życia, maspex, eit food, #AnnualFoodAgenda

10 niekorzystnych połączeń składników pokarmowych

Trawienie to złożony proces, w którego wyniku pod wpływem enzymów dochodzi do przekształcenia złożonych związków w prostsze, w celu ich przyswojenia przez organizm. Nieodpowiednie połączenia elementów odżywczych w poszczególnych daniach mogą powodować dyskomfort – bóle, wzdęcia, gazy, zgagę, a także obniżać wartość odżywczą pokarmów. Szczególnie w okresie świątecznym warto zadbać o swój układ pokarmowy i zyskać świadomość, które składniki niekoniecznie ze sobą współgrają na talerzu.

451 uczniów oraz nauczycieli obecnych na warsztatach dot. zdrowego odżywiania

10 grudnia br. zakończyła się kolejna edycja spotkań skierowanych do uczniów szkół średnich. W tym roku warsztaty organizowane przez firmę Maspex odbywały się pod hasłem „Zdrowo nakręcamy, jedz, ucz się i działaj!”. Ze względów bezpieczeństwa spotkania w ramach projektu zrealizowano w formie online.

Redakcja portalu, 20.12.2021, Tagi: warsztaty, dieta, uczniowie, nawyki żywieniowe, superfoods, zero waste, less waste, maspex, eit food, #AnnualFoodAgenda, targeted nutrition

Nasiona lepsze od oleju w zapobieganiu chorobom dietozależnym

Spożywanie nasion niektórych roślin, np. konopi czy ostropestu, zamiast pozyskanego z nich oleju, jest korzystniejsze w łagodzeniu zaburzeń związanych z otyłością – wynika z badań naukowców z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie. Po raz kolejny potwierdza się, że im bardziej przetworzona jest żywność, tym mniejsze korzyści dla organizmu płyną z jej spożywania.

pn	wt	śr	cz	pt	sb	nd
28	29 Webinar \| Mikroplastik – obowiązujące regulacje, terminy przejściowe 2024-10-29 do 2024-10-29	30 SZKOLENIE ONLINE \| Ocena bezpieczeństwa kosmetyków – teoria + praktyka 2024-10-30 do 2024-10-30	31	1	2	3
4	5	6 Beskidzka Akademia Kardiologii i Innowacji Medycznych BesdKard 2024-11-06 do 2024-11-08 SZKOLENIE ONLINE \| Kosmetyki dla zwierząt – projektowanie i wdrożenie na rynek 2024-11-06 do 2024-11-06	7	8 WEBINAR \| Jak wprowadzić detergenty na rynek? Regulacje prawne, składniki chemiczne, oznakowanie, dokumentacja 2024-11-08 do 2024-11-08	9	10
11	12	13 SZKOLENIE ONLINE \| Nowe patogeny jako priorytetowe zagrożenie jakościowe bezpieczeństwa produktów kosmetycznych 2024-11-13 do 2024-11-13	14	15 #GreenBio 2024-11-15 do 2024-11-15	16	17
18 SZKOLENIE \| Tworzenie kosmetyków pod marką własną 2024-11-18 do 2024-11-18	19	20	21	22 GO!PhD 2024-11-22 do 2024-11-24	23	24
25	26	27	28 WEBINAR \| Konserwacja produktów kosmetycznych 2024-11-28 do 2024-11-28 LSOS Summit 2024 2024-11-28 do 2024-11-29	29 WEBINAR \| Kosmetyki niskiego ryzyka mikrobiologicznego – recepturowanie i badania wdrożeniowe 2024-11-29 do 2024-11-29	30 XI Ogólnopolskie Sympozjum Biomedyczne ESKULAP 2024-11-30 do 2024-11-30	1

MAPA TAGÓW

Oferty pracy

Informacje

Jesienią wypada nam więcej włosów. Te sposoby pomogą się przed tym uchronić

Czy sirtuiny w diecie wspomagają metabolizm?

Lato się skończyło. Czas zadbać o skórę!

Czy można spowolnić starzenie się skóry poprzez dietę? Wywiad z dietetyk klinicznym mgr Jolantą Czepułkowską-Morad

Czy otyłość to faktycznie choroba? Pięć pytań, które burzą stereotypowe myślenie o otyłości

Czy błonnik pokarmowy może nam pomóc w alergiach skóry?

Antyoksydanty w żywności

Smartwatche dostarczają informacji, jak o siebie dbamy

Dieta w chorobie nowotworowej – wywiad z dr n. med. Magdaleną Maciejewską-Cebulak

W Olsztynie powstaną „cyfrowi bliźniacy” – wirtualne modele do testowania diet i leków

Prof. Tomasz Wojdacz: „Epigenetyka to dziedzina, która odmieni medycynę”

Otyłość to choroba, która skraca życie. Nie czekaj – zauważ, rozpoznaj, lecz

Paradoks eskimoski – charakterystyka i mity

Wpływ COVID-19 na urodę

Fibromialgia – choroba, o której należy głośno mówić

Czy cukier postarza?

Edukacja żywnościowa niezwykle potrzebna. Finał projektu, który objął tysiące uczestników z Polski, Hiszpanii, Anglii oraz Finlandii

10 niekorzystnych połączeń składników pokarmowych

451 uczniów oraz nauczycieli obecnych na warsztatach dot. zdrowego odżywiania

Nasiona lepsze od oleju w zapobieganiu chorobom dietozależnym

<Listopad 2024>

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 2-3/2024

WYDAWCA

PARTNERZY