Biotechnologia.pl - łączymy wszystkie strony biobiznesu

Informacje

<Lipiec 2025>

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 1/2025

Prof. Agnieszka Bartoszek: „Nasze badania podważyły sensowność tworzenia suplementów diety, które mają zastąpić żywność”

Cała prawda o „E” w składzie, czyli barwniki w żywności

Czerwona koniczyna – właściwości i zastosowanie w kosmetyce i farmacji

Nowatorskie podejście do antocyjanów w perspektywie chemii kosmetycznej

Czarna marchew, fioletowe warzywa? Czy są bezpieczne?

Fioletowa kukurydza jako warzywo przyszłości

Purpurowe pomidory i ryby...wyrastające z ziemi?

Winogrona jako źródło właściwości przeciwzapalnych

Polifenole z winogron i czarnej porzeczki jako składniki kosmetyków

MAPA TAGÓW

Oferty pracy

Maqui – niezwykłe jagody o właściwościach antyoksydacyjnych i fotoprotekcyjnych

Interakcje antyoksydantów z lekami

Tworzenie kolagenu, elastyny i keratyny z Body Rebeauty

Skąd pochodzą niebieskie barwniki naturalne?

Prof. Agnieszka Bartoszek: „Nasze badania podważyły sensowność tworzenia suplementów diety, które mają zastąpić żywność”

Cała prawda o „E” w składzie, czyli barwniki w żywności

Czerwona koniczyna – właściwości i zastosowanie w kosmetyce i farmacji

Nowatorskie podejście do antocyjanów w perspektywie chemii kosmetycznej

Czarna marchew, fioletowe warzywa? Czy są bezpieczne?

Fioletowa kukurydza jako warzywo przyszłości

Purpurowe pomidory i ryby...wyrastające z ziemi?

Winogrona jako źródło właściwości przeciwzapalnych

Polifenole z winogron i czarnej porzeczki jako składniki kosmetyków

WYDAWCA

PARTNERZY

Co roku poszczególne wydziały Polskiej Akademii Nauk nagradzają uczonych za ich wybitne osiągnięcia i twórcze prace badawcze. Wyróżnienie Wydziału II Nauk Biologicznych i Rolniczych otrzymał zespół chemiczek z Politechniki Gdańskiej, który zaobserwował, że żywność pochodzenia roślinnego, zawierająca bioaktywne fitozwiązki o charakterze przeciwutleniaczy, wykazuje lepsze działanie prozdrowotne niż same substancje wyizolowane z roślin.

Jedną z podstawowych cech sensorycznych każdego produktu dostępnego na rynku jest barwa. Konsumenci podczas każdej wizyty w sklepie widują pełne gamy kolorów, które niejednokrotnie zniechęcają lub skłaniają do zakupu. Atrakcyjny odcień wyrobu sprawia wrażenie tego, o lepszej jakości i świeżości niż inne. Barwniki dodawane do żywności nie zawsze mają jednak na celu wytworzenie sztucznego koloru produktu, a czasami przywracają jedynie barwę, która mogła zostać utracona podczas procesu technologicznego wytwarzania. Nie w każdym przypadku są też „złą chemią”.

Ostatnio dość popularnym składnikiem kosmetyków stała się czerwona koniczyna. Od dawna wierzono, że znalezienie czterolistnej koniczyny przyniesie nam szczęście. Jednak są bardziej sprawdzone zalety tej rośliny. Posiada ona szereg właściwości leczniczych, które pozytywnie wpływają na organizm. Wykorzystanie jej w kosmetyce zaś przynosi spektakularne, pozytywne efekty dla cery. Koniczyna czerwona przez wielu z nas jest traktowana jako chwast, tymczasem, jak się okazuje, warto docenić jej walory.

Anna Barańska, 22.03.2021, Tagi: antocyjany, surowce kosmetyczne, roślinne surowce kosmetyczne, czterolistna koniczyna, czerwona koniczyna, roślina, izoflawonoidy, fenolokwasy

Przemysł kosmetyczny od wielu lat rozwija się w znaczącym tempie. Klient jest coraz bardziej świadomy tego, co znajduje się w kosmetyku, a skład INCI nie jest już pomijany przy czytaniu etykiety. Dzięki tej wiedzy w ostatnich latach coraz bardziej popularne są tzw. kosmetyki zawierające surowce naturalne. Technolodzy, tworząc recepturę, muszą częściej sięgać po surowce pochodzenia naturalnego, w tym roślinnego, które mogą wzbogacić kosmetyk zarówno jakościowo, jak też wpływając np. na barwę, zapach lub reologię kosmetyku poprawić jego właściwości aplikacyjne, na które konsument zwraca szczególną uwagę. Wśród niezliczonej ilości surowców stosowanych jako składniki różnorodnych kosmetyków można wymienić m.in. barwniki.

Redakcja portalu, 11.09.2019, Tagi: stres oksydacyjny, chemia kosmetyczna, antocyjany, barwniki, wolne rodniki, kosmetyki naturalne, naturalny barwnik

Czy prawdą jest, tak jak w przypadku uprawy kolorowych kwiatów, że grządki podlewane zostają atramentem? Czy może to sprawka GMO? Niektóre odmiany kolorystyczne warzyw spotykają się z brakiem zaufania, a czy faktycznie są gorsze od odmian spopularyzowanych?

Dagmara Sperling, 17.07.2019, Tagi: antocyjany, barwniki naturalne

Obecnie fioletowa kukurydza jest produktem mało popularnym w Polsce, ale przypuszcza się, że właśnie to warzywo zdominuje rynek żywności w przyszłości. Fioletowa kukurydza jest znaną od setek lat odmianą kukurydzy. Pochodzi z nadmorskich i górskich obszarów Peru. Jakie cenne dla zdrowia wartości odżywcze i właściwości ma fioletowa kukurydza? Szczegóły poniżej

Agnieszka Kulawik-Pióro , 05.03.2018, Tagi: antocyjany, fioletowa kukurydza, warzywo przyszłości

GMO – hasło, które zna doskonale każdy człowiek na świecie. Od kilku lat toczą się bowiem w sprawie organizmów genetycznie modyfikowanych (bo to właśnie oznacza tak powszechnie używany skrót) liczne dyskusje. Modyfikacje roślin uprawnych polegają na wprowadzaniu do ich genomu sekwencji kodujących substancje warunkujące odporność na szkodniki, niekorzystne warunki temperaturowe czy ‘przedłużające trwałość’ produktów spożywczych. Zwolennicy GMO zauważają, że takie zabiegi są jedynym sposobem zapewnienia żywności dla stale rosnącej liczby ludności całego świata przy coraz mniejszym areale upraw. Przeciwnicy mówią, o możliwości wywoływania zmian w organizmach ludzi spożywających produkty GMO. Opinie są zatem różne, jednak można odnieść wrażenie, że mimo, iż w 2010 roku na terenie Unii Europejskiej stosunek przeciwników do zwolenników GMO wynosił 12:57, a ostatnie zatwierdzenie żywności GMO w UE nastąpiło w 1998 roku, to ludzie coraz przychylniej patrzą na żywność genetycznie modyfikowaną.

Edyta Bartusik, 05.02.2014, Tagi: antocyjany, GMO, kwasy omega-3

Antocyjany są grupą polifenolowych flawonoidów występującą w czerwonych owocach. Wiadomo, że posiadają one szerokie właściwości prozdrowotne. Najnowsze publikacje naukowe odsłaniają silne działanie przeciwzapalne 3-O-β-glukozydu malwidyny, który jest główny aktywnym związkiem ciemnych winogron. Czy od tej pory będziemy leczyć stany zapalne wyciągiem z tych owoców?

Ewelina Hoffman, 18.11.2013, Tagi: antocyjany, działanie przeciwzapalne, 3-O-β-glukozyd malwidyny, ciemne winogrona, immunosupresant

Naturalne składniki roślinne, które mają działanie antybakteryjne lub mogą niwelować przebarwienia skóry poprzez hamowanie tyrozynazy, są coraz częściej poszukiwane w przemyśle kosmetycznym.

Dominika Andrys, 04.10.2013, Tagi: fenole, antocyjany

1 Bezpłatny webinar: Serwisuj swoją wagę w inteligentny sposób 2025-07-01 do 2025-07-01

2 WEBINAR | Wprowadzenie kosmetyków w UE vs. Wielkiej Brytanii. Podobieństwa i różnice 2025-07-02 do 2025-07-02 WEBINAR | Kalifornia: Proposition 65 ( California’s Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act of 1986) 2025-07-02 do 2025-07-02

3 WEBINAR | CPNP Cosmetic Product Notification Portal – jak przygotować się do rejestracji kosmetyku (10.00-11.30) 2025-07-03 do 2025-07-03 WEBINAR | Dokumentacja wdrożeniowa, czyli jak poprawnie skompletować PIF (product information file)? (12.00-13.30) 2025-07-03 do 2025-07-03

4 WEBINAR | PAO - jak wyznaczyć szersze spojrzenie na produkt? 2025-07-04 do 2025-07-04 WEBINAR | Green Claims Directive – co dalej? Aktualny stan prawny 2025-07-04 do 2025-07-04

7 SZKOLENIE ONLINE | Recepturowanie emulsji kosmetycznych (w tym kremów, balsamów, lotionów) – aspekty praktyczne 2025-07-07 do 2025-07-07