Portal biotechnologia.pl korzysta z Javascript. Włącz go w swojej przeglądarce, aby w pełni cieszyć się portalem. Nie wiesz jak? Kliknij tutaj.

Informacje

Czarna marchew, fioletowe warzywa? Czy są bezpieczne?

Czarna marchew, fioletowe warzywa? Czy są bezpieczne?

Czy prawdą jest, tak jak w przypadku uprawy kolorowych kwiatów, że grządki podlewane zostają atramentem? Czy może to sprawka GMO? Niektóre odmiany kolorystyczne warzyw spotykają się z brakiem zaufania, a czy faktycznie są gorsze od odmian spopularyzowanych?

Dagmara Sperling, 17.07.2019, Tagi: antocyjany, barwniki naturalne

Fioletowa kukurydza jako warzywo przyszłości

Fioletowa kukurydza jako warzywo przyszłości

Obecnie fioletowa kukurydza jest produktem mało popularnym w Polsce, ale przypuszcza się, że właśnie to warzywo zdominuje rynek żywności w przyszłości. Fioletowa kukurydza jest znaną od setek lat odmianą kukurydzy. Pochodzi z nadmorskich i górskich obszarów Peru. Jakie cenne dla zdrowia wartości odżywcze i właściwości ma fioletowa kukurydza? Szczegóły poniżej

Agnieszka Kulawik-Pióro , 05.03.2018, Tagi: antocyjany, fioletowa kukurydza, warzywo przyszłości

Purpurowe pomidory i ryby...wyrastające z ziemi?

Purpurowe pomidory i ryby...wyrastające z ziemi?

GMO – hasło, które zna doskonale każdy człowiek na świecie. Od kilku lat toczą się bowiem w sprawie organizmów genetycznie modyfikowanych (bo to właśnie oznacza tak powszechnie używany skrót) liczne dyskusje. Modyfikacje roślin uprawnych polegają na wprowadzaniu do ich genomu sekwencji kodujących substancje warunkujące odporność na szkodniki, niekorzystne warunki temperaturowe czy ‘przedłużające trwałość’ produktów spożywczych. Zwolennicy GMO zauważają, że takie zabiegi są jedynym sposobem zapewnienia żywności dla stale rosnącej liczby ludności całego świata przy coraz mniejszym areale upraw. Przeciwnicy mówią, o możliwości wywoływania zmian w organizmach ludzi spożywających produkty GMO. Opinie są zatem różne, jednak można odnieść wrażenie, że mimo, iż w 2010 roku na terenie Unii Europejskiej stosunek przeciwników do zwolenników GMO wynosił 12:57, a ostatnie zatwierdzenie żywności GMO w UE nastąpiło w 1998 roku, to ludzie coraz przychylniej patrzą na żywność genetycznie modyfikowaną.

Edyta Bartusik, 05.02.2014, Tagi: antocyjany, GMO, kwasy omega-3

Winogrona jako źródło właściwości przeciwzapalnych

Winogrona jako źródło właściwości przeciwzapalnych

Antocyjany są grupą polifenolowych flawonoidów występującą w czerwonych owocach. Wiadomo, że posiadają one szerokie właściwości prozdrowotne. Najnowsze publikacje naukowe odsłaniają silne działanie przeciwzapalne 3-O-β-glukozydu malwidyny, który jest główny aktywnym związkiem ciemnych winogron. Czy od tej pory będziemy leczyć stany zapalne wyciągiem z tych owoców?

Ewelina Hoffman, 18.11.2013, Tagi: antocyjany, działanie przeciwzapalne, 3-O-β-glukozyd malwidyny, ciemne winogrona, immunosupresant

Polifenole z winogron i czarnej porzeczki jako składniki kosmetyków

Polifenole z winogron i czarnej porzeczki jako składniki kosmetyków

Naturalne składniki roślinne, które mają działanie antybakteryjne lub mogą niwelować przebarwienia skóry poprzez hamowanie tyrozynazy, są coraz częściej poszukiwane w przemyśle kosmetycznym.

Dominika Andrys, 04.10.2013, Tagi: fenole, antocyjany

<Sierpień 2019>

Wakacyjna promocja "Kwartalnik za 1 zł"

Wakacyjna promocja "Kwartalnik za 1 zł"

Kup kwartalnik Biotechnologia.pl, drugi numer otrzymasz za 1 zł Sprawdź szczegóły promocji