Biotechnologia.pl - łączymy wszystkie strony biobiznesu

Zrównoważona innowacja, która wyrosła na fusach z kawy, opracowana przez start-up z Politechniki Warszawskiej

Działająca w sercu Polski firma EcoBean wyznacza drogę do zrównoważonej przyszłości, zmniejszając szkodliwość przemysłu kawowego i chemicznego. Fusy z kawy są bardzo cennym surowcem, który obecnie trafia głównie na wysypiska. Parząc napoje w kawiarniach i domach, wykorzystujemy zaledwie 30% potencjału ziaren kawy, zaś pozostałe – 70% pozostaje uwięzione w fusach.

Adam Zalewski, 09.04.2025, Tagi: innowacje, komercjalizacja, kawa, transfer technologii, ekologia, nowe technologie, Politechnika Warszawska, start-up, ochrona środowiska, nauka i biznes, zrównoważony rozwój, program akceleracyjny, gospodarka cyrkularna, gospodarka odpadami, nauka w Polsce, EcoBean, fusy z kawy

Czy napoje energetyzujące wpływają na nasze zdrowie i co dzieje się w organizmie po wypiciu tzw. energetyka?

Napoje energetyzujące charakteryzują się właściwościami pobudzającymi. Ich skład obejmuje m.in. znaczną dawkę substancji, takich jak kofeina, guarana czy tauryna. Obietnica dostarczenia energii w sposób szybki i łatwy przyciąga nie tylko młodych ludzi, ale również osoby dorosłe. Warto jednak zastanowić się, jakie mogą być skutki spożywania tego typu napojów dla naszego zdrowia.

Redakcja portalu, 08.01.2024, Tagi: alkohol, kawa, kofeina, kardiologia, noradrenalina, choroby sercowo-naczyniowe, tauryna, napoje energetyzujące, energetyki, guarana, Piotr Buszman

Kawa a profilaktyka chorób układu krążenia, czyli za co nasze serca kochają małą czarną?

Wiele osób z obawy przed przyspieszonym rytmem serca czy skokami ciśnienia ogranicza lub odstawia kawę. Jak się okazuje, zupełnie niesłusznie! Z badań wynika, że jedną z największych zalet małej czarnej jest jej zdolność do obniżania ryzyka wystąpienia chorób układu krążenia. Co więcej, dowiedziono, że u osób regularnie pijących kawę i prowadzących zdrowy styl życia ryzyko zgonu z powodu chorób serca jest nawet o 22% mniejsze niż u tych, którzy nie piją jej wcale. Za pozytywny wpływ kawy na serce i naczynia krwionośne odpowiadają zawarte w niej kofeina i polifenole. Od 3 do 5 filiżanek czarnej kawy dziennie może stanowić element zdrowej i zbilansowanej diety.

Redakcja portalu, 28.09.2023, Tagi: kawa, kofeina, profilaktyka, polifenole, nadciśnienie tętnicze, choroby sercowo-naczyniowe, choroby układu krążenia

Wpływ diety na endometriozę – wywiad z dietetyk kliniczną Hanną Szpunar-Radkowską

Z roku na rok coraz więcej kobiet dowiaduje się, że cierpi na endometriozę. Mimo tego, że częstotliwość zachorowania na nią stale rośnie, to choroba ta wciąż jest pełna tajemnic. Sekrety wpływu diety na endometriozę zdradzi nam dietetyk kliniczna Hanna Szpunar-Radkowska, autorka książki Dieta w endometriozie oraz redaktor naczelna książki Żywienie, diagnostyka i leczenie w SIBO, współtwórczyni Kliniki SIBO. Na co dzień zajmuje się problemami układu pokarmowego oraz hormonalnego.

Czy kawa to superfood?

Większość z nas nie wyobraża sobie dnia bez małej czarnej – blisko 80% respondentów przebadanych przez Biostat pije kawę codziennie, zwykle sięgając po 2-3 filiżanki tego napoju w ciągu doby [1]. Raczymy się nim głównie o poranku [2], licząc na pobudzające i mobilizujące właściwości aromatycznego naparu. Regularnie i często spożywana, kusząca smakiem i zapachem, stymulująca do działania kawa przez lata nosiła znamiona używki i była wymieniana jako jedna z nich. Co ją odróżnia i każe wykreślić z tego niechlubnego grona? Przede wszystkim nie uzależnia [3] i ma udowodnione działanie prozdrowotne [4, 5, 6]!

Redakcja portalu, 25.05.2023, Tagi: kawa, kofeina, polifenole, używki, dieta, superfoods, piramida żywieniowa

Badaczka z PŁ udowodniła prozdrowotne działanie kawy

Dr inż. Joanna Grzelczyk z Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności PŁ, dzięki dofinansowaniu z Narodowego Centrum Nauki (NCN), prowadziła badania nad prozdrowotnymi składnikami zielonego i prażonego ziarna kawy. Wyniki są bardzo interesujące.

Redakcja portalu, 02.03.2023, Tagi: kawa, dofinansowanie, ncn, politechnika łódzka, nauka w Polsce, Joanna Grzelczyk

Fakty i mity o kawie – jak się nie zgubić?

Odwadnia? Uzależnia? Wypłukuje magnez? Każde z tych pytań dotyczy kawy i na wszystkie odpowiedź brzmi: nie! Wątpliwości te opierają się na błędnych przekonaniach i sprawiają, że miłośnicy małej czarnej obawiają się sięgać po ulubiony napój częściej. Warto sprawdzić, co na ten temat mówią badania naukowe.

Redakcja portalu, 05.09.2022, Tagi: kawa, kofeina, badania naukowe, fakty i mity

Co zawierają ziarna kawowca? Przegląd substancji aktywnych farmakologicznie

Używkami nazywamy substancje, które mają wpływ farmakologiczny na organizm, ale nie są typowymi produktami leczniczymi. Mało kto, pijąc pierwszą lub drugą „małą czarną”, zastanawia się, dlaczego tak bardzo potrzebuje jej każdego dnia, a także co właściwie się w niej znajduje. Jedyne, co zazwyczaj nam się z nią kojarzy, to kofeina.

Patrycja Jaromin, 06.07.2022, Tagi: substancje aktywne, kawa, kofeina, paracetamol, przeciwutleniacze, używki, kwas acetylosalicylowy, kwas chlorogenowy, surowce farmaceutyczne, ziarna kawowca, kwas 5-kawoilochinowy, trygonelina, kafestol, kahweol, diterpeny, arabica, robusta

Termoizolacyjne materiały ceramiczne z fusów po kawie – wynalazek polskiej badaczki

Fusy z kawy posiadają bardzo wysoką wartość opałową i zawierają dużą ilość wody, dzięki czemu świetnie nadają się jako dodatek do gliny w procesie produkcji porowatych materiałów ceramicznych o właściwościach termoizolacyjnych. Dr inż. Ewelina Kłosek-Wawrzyn z AGH pracuje nad optymalizacją produkcji takich materiałów. Pierwsze wyniki badań są bardzo obiecujące, o czym poinformowała uczelnia.

Redakcja portalu, 22.03.2022, Tagi: nauka w polsce, kawa, ekologia, ochrona środowiska, gospodarka odpadami, odpady, AGH, fusy po kawie, Ewelina Kłosek-Wawrzyn, pory, termoizolacja, materiały ceramiczne, ceramika budowlana, budownictwo

Co najbardziej oprócz cukru szkodzi naszym zębom?

Próchnica zębów jest obecnie jedną z najpowszechniej występujących chorób. Uważa się, że w dużym stopniu wpływają na to nasze nawyki żywieniowe. Pod wpływem pewnych pokarmów i napojów bakterie żyjące na płytce nazębnej tworzą kwasowe produkty pośrednie i w konsekwencji – wywołują próchnicę. Bardzo częste bagatelizowanie tego schorzenia może prowadzić do rozwoju licznych chorób ogólnoustrojowych oraz stanów zapalnych w organizmie. W jaki sposób możemy zapobiec rozwojowi próchnicy? Jakie produkty spożywcze oprócz cukru szkodzą naszym zębom?

10 niekorzystnych połączeń składników pokarmowych

Trawienie to złożony proces, w którego wyniku pod wpływem enzymów dochodzi do przekształcenia złożonych związków w prostsze, w celu ich przyswojenia przez organizm. Nieodpowiednie połączenia elementów odżywczych w poszczególnych daniach mogą powodować dyskomfort – bóle, wzdęcia, gazy, zgagę, a także obniżać wartość odżywczą pokarmów. Szczególnie w okresie świątecznym warto zadbać o swój układ pokarmowy i zyskać świadomość, które składniki niekoniecznie ze sobą współgrają na talerzu.

Naukowcy badają zapachy regulujące apetyt

Najbardziej sycące są zapachy produktów mięsnych, ale też kawy, lodów waniliowych i czekoladowych. Zapach wanilii silniej wpływa na apetyt osób z nadwagą – twierdzą naukowcy z Wrocławia, badający reakcje Polaków na różne wonie. Ich celem jest opracowanie nowej generacji środków regulujących apetyt.

Redakcja portalu, 17.08.2021, Tagi: nauka w polsce, kawa, otyłość, suplementy diety, badania naukowe, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, zaburzenia wagi, mięso, nadwaga, zapachy, lody, niedowaga, apetyt, BMI, wanilia, środki regulujące apetyt

Olej z nasion kawy i jego promieniochronne właściwości

Wiele z nas nie wyobraża sobie życia bez kawy. Pobudza nas, dodaje energii, podnosi ciśnienie oraz świetnie smakuje. Ziarna kawy mają też inne zastosowanie. Otóż można pozyskać z nich unikatowy olej z nasion kawy, który wykazuje szereg dobroczynnych właściwości na skórę. Zazwyczaj otrzymywany jest poprzez tłoczenie na zimno surowca, dlatego też zachowuje on swoje cenne składniki. Jak donoszą wyniki badań, wykazuje on także działanie ochronne przeciw promieniom UV.

Natalia Kulik-Witowska, 23.11.2018, Tagi: kawa, oleje roślinne, olej z nasion kawy, nasiona kawy

Trendy żywieniowe – przegląd naukowy

Czy wiesz, jakie są potencjalne korzyści dla zdrowia serca płynące z popularnych produktów spożywczych określanych mianem "zdrowych"? Badacze skupili się na kilku powszechnych artykułach, a także ich kontrowersyjnych aspektach. Szczególną uwagę poświęcili: mleku, cukrowi, roślinom strączkowym, kawie, herbacie oraz alkoholu.

Dominika Kościółek, 07.09.2018, Tagi: udar, alkohol, serce, kawa, herbata, miażdżyca, choroba sercowo-naczyniowa, mleko, dieta, ldl, cukier, rośliny strączkowe

Interakcje popularnych używek z lekami. Część druga – kawa

Kofeina, najczęściej spożywana substancja psychoaktywna na świecie, zyskała popularność ze względu na swoje właściwości pobudzające. Wypicie napoju zawierającego kofeinę (kawa, herbata, napoje energetyczne) w krótkim odstępie czasu od spożycia nawet prostego leku na przeziębienie może prowadzić do groźnych dla zdrowia, a nawet życia interakcji.

Aleksandra Szewerniak, 06.04.2018, Tagi: kawa, kofeina, leki, używki, interakcje

Kawa i jej wpływ na zdrowie, cz. 2

Wiadomo już, że kawa ma pozytywny wpływ na większość narządów i tkanek w organizmie człowieka, m.in. system naczyniowo-sercowy, układ immunologiczny oraz układ kostno-stawowy. Wykazuje jednak dobroczynne działanie również w systemie nerwowym, wątrobie, trzustce, a także obniża ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów.

Kawa i jej wpływ na zdrowie

Słowo kawa pochodzi z arabskiego kahwa lub kahwah i oznacza napój robiony z roślin [1]. Nazwa zwyczajowa „coffea” obejmuje około siedemdziesiąt gatunków wiecznie zielonych krzewów i drzew z rodziny marzanowatych [2]. Do najbardziej znanych gatunków zalicza się Coffea arabica L. (~60/70%), Coffea robusta L. (~30/40%) i Coffea liberica (~1%). Skład ziaren kawy zależy m.in. od gatunku, warunków klimatycznych, ale również wysokości nad poziomem morza, w jakiej jest uprawiana. Dla porównania, ziarna arabiki zawierają od 1,2 do 1,4% kofeiny, podczas gdy ziarna robusty od 1,2 do 3,3% [1,2].

Redakcja portalu, 18.12.2017, Tagi: kawa, kofeina, mtz, kawa i jej wpływ, wpływ kawy na życie, wpływ kawy na organizm, kawa a system naczyniowo-sercowy, kawa a układ immunologiczny, kawa a choroby autoimmunologiczne, kawa a układ kostny i mięśniowy, kawa a mięśnie szkieletowe

pn	wt	śr	cz	pt	sb	nd
31 SZKOLENIE \| Czystość i higiena domu w behawiorystce zwierząt domowych \| TYLKO 480 zł 2025-03-31 do 2025-03-31	1	2 CEBioForum 2025 2025-04-02 do 2025-04-03	3	4 III Interkontynentalna Konferencja IAM 2025-04-04 do 2025-04-05	5	6
7 Advancements of Microbiology: The relevance of microbes in tackling threats to health and the environment 2025-04-07 do 2025-04-09 Seria bezpłatnych szkoleń z zakresu automatyzacji badań chemicznych 2025-04-07 do 2025-12-11	8	9 Bezpłatny webinar na żywo: Narzędzia do modelowania i rozwoju bioprocesów 2025-04-09 do 2025-04-09 SZKOLENIE ONLINE \| Kosmetyki dla zwierząt – projektowanie i wdrożenie na rynek 2025-04-09 do 2025-04-09	10	11	12	13
14 WEBINAR \| Obowiązki importerów i dystrybutorów wyrobów medycznych 2025-04-14 do 2025-04-14 VI Międzynarodowy Szczyt Klimatyczny TOGETAIR 2025-04-14 do 2025-04-14	15	16	17 SZKOLENIE \| Aromaterapia w behawiorystce zwierząt domowych \| Tylko 480 zł 2025-04-17 do 2025-04-17	18	19	20
21	22	23 SZKOLENIE ONLINE \| Bezpieczne stosowanie kosmetyków – znaczenie PAO i czasu trwałości 2025-04-23 do 2025-04-23	24 Webinar \| Podstawy perfumerii 2025-04-24 do 2025-04-24	25 II Ogólnopolska Konferencja Naukowa Krajowej Reprezentacji Doktorantów 2025-04-25 do 2025-04-27	26	27
28	29 Wzorcowanie i kwalifikacja wag 2025-04-29 do 2025-04-29	30 Bezpłatny webinar na żywo: Praktyczne podejście do krystalizacji i inżynierii cząstek 2025-04-30 do 2025-04-30	1	2	3	4

MAPA TAGÓW

Oferty pracy

Informacje

Zrównoważona innowacja, która wyrosła na fusach z kawy, opracowana przez start-up z Politechniki Warszawskiej

Jak kofeina wpływa na układ nerwowy i stres? Fakty i mity

Jak kawa wpływa na ciśnienie krwi? Wyniki badań mogą Cię zaskoczyć

10 korzyści z picia kawy, o których mogliście nie słyszeć

Czy napoje energetyzujące wpływają na nasze zdrowie i co dzieje się w organizmie po wypiciu tzw. energetyka?

Kawa a profilaktyka chorób układu krążenia, czyli za co nasze serca kochają małą czarną?

Wpływ diety na endometriozę – wywiad z dietetyk kliniczną Hanną Szpunar-Radkowską

Czy kawa to superfood?

Badaczka z PŁ udowodniła prozdrowotne działanie kawy

Fakty i mity o kawie – jak się nie zgubić?

Co zawierają ziarna kawowca? Przegląd substancji aktywnych farmakologicznie

Termoizolacyjne materiały ceramiczne z fusów po kawie – wynalazek polskiej badaczki

Co najbardziej oprócz cukru szkodzi naszym zębom?

10 niekorzystnych połączeń składników pokarmowych

Naukowcy badają zapachy regulujące apetyt

Olej z nasion kawy i jego promieniochronne właściwości

Trendy żywieniowe – przegląd naukowy

Interakcje popularnych używek z lekami. Część druga – kawa

Kawa i jej wpływ na zdrowie, cz. 2

Kawa i jej wpływ na zdrowie

<Kwiecień 2025>

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 1/2025

WYDAWCA

PARTNERZY

Zrównoważona innowacja, która wyrosła na fusach z kawy, opracowana przez start-up z Politechniki Warszawskiej