Portal biotechnologia.pl korzysta z Javascript. Włącz go w swojej przeglądarce, aby w pełni cieszyć się portalem. Nie wiesz jak? Kliknij tutaj.

Informacje

Spożycie glutenu a ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 1

Spożycie glutenu a ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 1

Naukowcy z Uniwersytetu w Kopenhadze w badaniach na myszach wykazali, że dieta bezglutenowa obniża ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 1. Przyjrzyjmy się ich odkryciu.

Redakcja portalu, 17.01.2023, Tagi: cukrzyca, gluten, dieta bezglutenowa, mikrobiota jelitowa, cukrzyca typu 1

Polscy naukowcy mają sposób na poprawę jakości produktów bezglutenowych

Polscy naukowcy mają sposób na poprawę jakości produktów bezglutenowych

Przemysł spożywczy generuje ogromne ilości odpadów i produktów ubocznych, które w większości nie są wykorzystywane. Niektóre z nich mogą być użyteczne ze względu na wartość odżywczą i właściwości prozdrowotne. Przykładem są makuchy, czyli pozostałości po tłoczeniu oleju z nasion roślin oleistych. Mogą one stanowić surowiec dla różnych gałęzi przemysłu spożywczego.

Druk 3D – rewolucja w produkcji żywności

Druk 3D – rewolucja w produkcji żywności

Historia druku 3D sięga lat 80. ubiegłego wieku, kiedy zaczęto używać technik, pozwalających na szybkie wykonanie małych prototypów. W latach 2000-2010 po raz pierwszy wykorzystano go w medycynie do stworzenia tkanek oraz organów. W dzisiejszych czasach druk 3D stał się popularny i stosunkowo łatwo dostępny. Stosuje się go w przemyśle, lecznictwie, a nawet rozrywce i nadal poszukiwane są nowe aplikacje, takie jak produkcja żywności.

Aleksandra Jurkiewicz, 19.12.2022, Tagi: przemysł spożywczy, spirulina, celiakia, gluten, żywność, mikroalgi, dieta bezglutenowa, druk 3D, produkcja żywności, Chlorella vulgaris

Liderzy branży i firmy VC jednoczą siły, aby wyeliminować problem alergii i nadwrażliwości

Liderzy branży i firmy VC jednoczą siły, aby wyeliminować problem alergii i nadwrażliwości pokarmowej

Ukko, firma biotechnologiczna, której misją jest wyeliminowanie alergii i nadwrażliwości pokarmowej, poinformowała o otrzymaniu 40 mln dol. w drugiej rundzie inwestycyjnej. Ukko wykorzystuje sztuczną inteligencję i inżynierię białkową w pracach nad zdrowszą żywnością i leczeniem alergii pokarmowych. Nowe fundusze pozwolą Ukko na rozpoczęcie badań klinicznych nad terapią alergii na orzeszki ziemne. Przyspieszą również prace nad glutenem Ukko, który jest przeznaczony dla osób z celiakią i innymi rodzajami nadwrażliwości na gluten.

Gluten w kosmetykach – faktyczne czy fikcyjne zagrożenie?

Gluten jest to mieszanina białek roślinnych, gluteniny i gliadyny, które występują w ziarnach niektórych zbóż, np. pszenicy, żyta i jęczmienia. Gluten powoduje powstawanie odpowiedniej konsystencji ciasta i innych wyrobów mącznych. Jest też nośnikiem zapachów. Większość populacji dobrze toleruje gluten, jednak jest część osób, które wykazują nieceliakalną nadwrażliwość na gluten lub alergię na gluten, czyli celiakię. Pod lupę należy zatem wziąć kosmetyki z zawartością składników pochodzących z roślin, które zawierają gluten i które mogą przedostać się przez wargi do układu pokarmowego – czy faktycznie stanowią zagrożenie?

Natalia Kulik, 14.11.2019, Tagi: celiakia, gluten, gluten-free, nietolerancja glutenu, gluten w kosmetykach

Jaki jest związek między glutenem a reumatoidalnym zapaleniem stawów?

Reumatoidalne zapalenie stawów (RZS) jest stanem chorobowym związanym z występującą reakcją zapalną. Wiele osób z nietolerancją glutenu może odczuwać, że spożywanie posiłków bogatych w gluten powoduje zaostrzenie objawów bólowych. W ostatnim czasie pojawiają się liczne głosy, iż wyeliminowanie niektórych posiłków z diety może pomóc kontrolować objawy reumatoidalnego zapalenia stawów (RZS). Należy jednak zaznaczyć, iż pokarmy powodujące zaostrzenia RZS mogą być różne dla poszczególnych pacjentów.

Aleksandra Sowa, 02.08.2019, Tagi: reumatoidalne zapalenie stawów, stan zapalny, celiakia, gluten, dieta bezglutenowa, rzs, nietolerancja glutenu

Rewolucyjny lek w walce z celiakią

Naukowcy opracowali lek, który może złagodzić lub całkowicie wyeliminować objawy celiakii. Powinien być dostępny już w 2021 roku. W kilku słowach celiakia to dość powszechna choroba, która dotyka 1-2% populacji europejskiej. Wyrażana jest jako nadwrażliwość na gluten, czyli białko występujące w zbożach, takich jak pszenica, jęczmień czy żyto.

Dominika Kościółek, 05.10.2018, Tagi: białka, leki, przeciwciała, celiakia, gluten

Wrażliwy na gluten? Badacze znaleźli innego winowajcę!

Choć dieta bezglutenowa od kilku lat cieszy się coraz większą popularnością, wyniki najnowszych badań sugerują, że problemy gastryczne przypisywane glutenowi mogą być wywoływane przez występujące w wielu produktach zbożowych węglowodany – fruktany.

Agata Łoś, 23.11.2017, Tagi: celiakia, gluten, dieta bezglutenowa, fruktany

Dieta bezglutenowa sprzyja cukrzycy? Najnowsze wyniki 30 letnich badań

Kilka dni temu świat naukowy oraz Internet obiegła informacja o wynikach najnowszych, długotrwałych badań łączących niskie spożycie glutenu z cukrzycą typu 2. Informacja ta bez wątpienia może wnieść sporo zamętu w prozdrowotne postrzeganie diety bezglutenowej. Czyżby nadchodziła rewolucja w świecie „gluten free“?

Joanna Podgórska, 13.03.2017, Tagi: celiakia, gluten, dieta bezglutenowa, diabetologia, cukrzyca typu 2, gluten-free

Octan Larazotydu – nadchodzi pomoc dla chorych na celiakię

Celiakia nie manifestuje się w ten sam sposób u wszystkich. Klasyczna postać trzewna daje głównie objawy ze strony przewodu pokarmowego – ten typ szczególnie często dotyka dzieci. U dorosłych dominuje postać nietypowa, w której przeważają objawy pozajelitowe. Zdarza się również, że celiakia przyjmuje tzw. typ niemy – kosmki jelitowe ulegają zanikowi, w surowicy krążą charakterystyczne przeciwciała ale brak objawów klinicznych. Dla wszystkich tych grup pacjentów pomocnym może okazać się nowy lek.

Magdalena Habuz, 16.06.2014, Tagi: zboża, celiakia, gluten, octan larazotydu, larazotyd

Od bezglutenowej wody po bezglutenową wódkę?

Choroba trzewna, znana lepiej jako celiakia jest chorobą immunologiczną o podłożu genetycznym, polegającą na stałej nietolerancji glutenu zawartego w zbożach. Nadmierna odpowiedź immunologiczna na obecność białek zbożowych skutkuje zanikiem kosmków jelitowych, a co za tym idzie, upośledzeniem wchłaniania pokarmu. Szacuje się, że na celiakię cierpi średnio 1% populacji na całym świecie przy czym naukowcy twierdzą, że ilość ta nadal rośnie. Niemożliwe jest jednak określenie czy wzrost ten jest faktyczny czy taka obserwacja wynika z coraz lepszej wykrywalności choroby. Jako przyczynę zaburzeń podaje się złożenie czynników genetycznych jak i środowiskowych. W każdym razie jedynym sposobem ‘terapii’ jest przestrzeganie przez całe życie ścisłej diety bezglutenowej.

Edyta Bartusik, 08.01.2014, Tagi: FDA, celiakia, gluten

<Styczeń 2023>

pn	wt	śr	cz	pt	sb	nd
26	27	28	29	30	31 WYKUP DOSTĘP \| Jak mając ISO 22716 (kosmetyki) wdrożyć wymagania ISO 13485 (wyroby medyczne)? Podobieństwa i różnice norm (VOD) 2022-12-31 do 2023-12-31 WYKUP DOSTĘP \| Dobra Praktyka Produkcyjna (GMP) w branży kosmetycznej (VOD) 2022-12-31 do 2023-12-31 WYKUP DOSTĘP \| Ocena ryzyka w oparciu o FMEA, matrycę ryzyk, HCCP (VOD) 2022-12-31 do 2023-12-31 WYKUP DOSTĘP \| Reklamacje w sieciach handlowych i najczęściej popełniane błędy technologiczne (VOD) 2022-12-31 do 2023-12-31 WYKUP DOSTĘP \| Jak wprowadzić kosmetyk na rynki poza UE (w tym Wielka Brytania) VOD 2022-12-31 do 2023-12-31 SZKOLENIA INDYWIDUALNE Z ACC CHEMICALS \| ONLINE lub STACJONARNE 2022-12-31 do 2022-12-31	1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25 WEBINAR \| Marka a budowanie przewagi konkurencyjnej 2023-01-25 do 2023-01-25 Konferencja naukowa „Płuca, serce i stawy” 2023-01-25 do 2023-01-27	26 SZKOLENIE ONLINE \| Jak wprowadzić kosmetyk na rynek? 2023-01-26 do 2023-01-26	27 SZKOLENIE ONLINE \| Wprowadzanie kosmetyków na rynek Wielkiej Brytanii – krok po kroku 2023-01-27 do 2023-01-27	28	29
30 Webinar \| Produkty konopne w kosmetykach, żywności i suplementach diety 2023-01-30 do 2023-01-30	31 SZKOLENIE ONLINE \| Zagrożenia mikrobiologiczne w produkcji kosmetyków’ 2023-01-31 do 2023-01-31	1	2	3	4	5

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 4/2022

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 4/2022

pobierz bezpłatny e-Kwartalnik Biotechnologia.pl