Biotechnologia.pl - łączymy wszystkie strony biobiznesu

Polscy naukowcy proponują nowe spojrzenie na produkty uboczne przetwarzania warzyw

Łuski cebuli, liście z marchwi, pulpa z buraka cukrowego – to przykłady produktów ubocznych pochodzących z przetwórstwa warzywnego, które z powodzeniem można ponownie wykorzystać i to nie tylko w branży spożywczej, jednak jako żywność lub dodatek do żywności mogą stanowić źródło cennych substancji wspierających nasz organizm, a to z kolei potencjał na zaadresowanie potrzeb konsumentów, którzy coraz częściej zwracają uwagę na prozdrowotne działanie wybieranej przez nich żywności.

Redakcja portalu, 10.01.2024, Tagi: nauka w polsce, fermentacja mlekowa, gospodarka odpadami, warzywa, zdrowa żywność, pan olsztyn, przetwórstwo żywności, produkty uboczne, Joanna Fotschki, bakterie kwasu mlekowego

Czy dietą możemy opóźnić starzenie się skóry? – wywiad z dietetykiem klinicznym i kosmetologiem Karoliną Goździewską

Niezaprzeczalnie odpowiednia dieta bogata w składniki odżywcze może przyczynić się do spowolnienia starzenia się naszej skóry. Dbając o zdrowie skóry, musimy pamiętać także o stopniowym, ale regularnym nawadnianiu organizmu. Należy podkreślić, że niedostatecznie nawodniona i odżywiona skóra traci swoje właściwości ochronne. O najważniejszych zasadach diety anti-aging, czynnikach przyspieszających starzenie się skóry oraz zależności między kalorycznością diety a wolnymi rodnikami opowie dietetyk kliniczny Karolina Goździewska.

Anna Barańska, 16.05.2023, Tagi: starzenie się skóry, fitoestrogeny, kolagen, dieta, metabolizm, nawadnianie, promieniowanie słoneczne, dietetyka, zdrowa żywność, dietetyk kliniczny, dieta przeciwstarzeniowa, Karolina Goździewska, kaloryczność posiłków, opóźnienie starzenia się skóry, dieta anti-aging, charakter prozapalny, zmiany dietetyczne

Polski wynalazek zapewni wyższą wartość odżywczą produktom wegańskim

Roślinne zamienniki nabiału można produkować w oparciu o tanie i łatwo dostępne produkty uboczne roślin oleistych, tzw. makuchy. Naukowcy ze Szczecina opracowali już metodę ich wykorzystania, dzięki której np. wegańskie roślinne jogurty, kefiry i „mleka” mogą mieć wyższą wartość odżywczą i prozdrowotną.

Prof. Agnieszka Bartoszek: „Nasze badania podważyły sensowność tworzenia suplementów diety, które mają zastąpić żywność”

Co roku poszczególne wydziały Polskiej Akademii Nauk nagradzają uczonych za ich wybitne osiągnięcia i twórcze prace badawcze. Wyróżnienie Wydziału II Nauk Biologicznych i Rolniczych otrzymał zespół chemiczek z Politechniki Gdańskiej, który zaobserwował, że żywność pochodzenia roślinnego, zawierająca bioaktywne fitozwiązki o charakterze przeciwutleniaczy, wykazuje lepsze działanie prozdrowotne niż same substancje wyizolowane z roślin.

Dieta bogata w produkty z wysokim indeksem glikemicznym a występowanie trądziku

Trądzik to powszechna choroba skóry, obejmująca takie zmiany skórne, jak: zaskórniki, krosty zapalne czy guzki. Istnieje wiele czynników, wpływających na rozwój trądziku, a badania wykazały, że jednym z najbardziej istotnych aspektów w tym kontekście jest dieta.

Magdalena Ulanowska, 15.11.2022, Tagi: białka, tłuszcze, dieta, czekolada, jelita, przetworzona żywność, trądzik, słodycze, nawyki żywieniowe, zdrowa żywność, Sara Gawrońska, poziom glukozy, węglowodany, wysoki indeks glikemiczny, zespół policystycznych jajników, dietetyk

Antyoksydanty w żywności

Coraz większą wagę przykładamy do tego, co znajduje się na naszym talerzu. Już nie liczy się tylko to, co nam smakuje lub apetycznie wygląda, ale staramy się też wybierać produkty bogate w wartościowe dla nas makro- i mikroskładniki. Często poruszanym tematem są np. antyoksydanty, które uważa się za niezbędnik, wspomagający codzienną pracę naszego organizmu.

Czy zdrowy styl życia trzeba od razu nazywać biohackingiem? Odpowiada Kamil Lelonek [WIDEO]

Kamil Lelonek jest dietetykiem oraz programistą, który pomaga przede wszystkim osobom pracującym umysłowo poprawić funkcjonowanie ich mózgu. Biorąc pod uwagę profesje swojego gościa, zapytałem go na wstępie, czy faktycznie ludzki mózg możemy zaprogramować, zakodować podobnie jak komputer? Pytanie było świetnym punktem wyjścia do szerszej dyskusji o biohackingu, czyli metodach podnoszenia swojej wydajności umysłowej. Jeśli listopadowa aura Cię przytłacza i pozbawia sił twórczych, musisz obejrzeć to nagranie. Zyskasz cały arsenał przydatnych lifehacków, jak pełniej wykorzystać swój potencjał!

Problemy dermatologiczne związane ze stosowaniem nieodpowiedniej diety – wywiad z dietetyk Sarą Gawrońską

Niezbilansowana dieta, uboga w warzywa i owoce, przepełniona zaś fast foodami i słodyczami, może skutkować nie tylko zaburzeniami ze strony układu pokarmowego, ale także powodować niekorzystne zmiany dermatologiczne. Brak niezbędnych składników odżywczych sprzyja bowiem pojawianiu się trądziku, wypadaniu włosów, łamaniu się paznokci oraz występowaniu innych patologicznych zmian w organizmie, np. anemii. Warto zatem zadbać o swoje zdrowie, skórę i jej przydatki od wewnątrz, aby jak najdłużej cieszyć się pięknym wyglądem i dobrym samopoczuciem. O niekorzystnych skutkach spożywania niezdrowej żywności opowie Sara Gawrońska – magister dietetyki na Uniwersytecie Medycznym w Łodzi.

Magdalena Ulanowska, 28.09.2021, Tagi: choroby skóry, suplementy diety, trądzik pospolity, dieta, suplementacja, zmiany skórne, mikrobiom, dermatologia, problemy skórne, trądzik, indeks glikemiczny, zdrowa dieta, dietetyka, mikrobiom jelitowy, zdrowa żywność, Sara Gawrońska

Wegańskie dzieci są niższe, ale mniej obciążone ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych

Naukowcy z UCL Great Ormond Street Institute of Child Health w Londynie i Instytutu „Pomnik – Centrum Zdrowia Dziecka” w Warszawie przeprowadzili badania dotyczące wzrostu, składu ciała i ryzyka chorób sercowo-naczyniowych u dzieci na diecie tradycyjnej (mięsnej), wegańskiej i wegetariańskiej. Okazało się, że maluchy niejedzące mięsa mają korzystniejszy profil sercowo-naczyniowy. Dzieci na diecie roślinnej mają dodatkowo mniej tkanki tłuszczowej od pozostałych. Jednocześnie u wegan zaobserwowano niższy wzrost, a u wszystkich uczestników badania niejedzących mięsa – zbyt małą zawartość minerałów w kościach.

Glifosat, toksyny i nikiel wykryte w... płatkach owsianych?!

Płatki owsiane uchodzą za składnik zdrowej diety. Są pełne witamin i białka, ale czy o wszystkich płatkach owsianych dostępnych w sklepach można powiedzieć, że są pożądane w diecie? Fundacja Pro-Test zbadała w akredytowanym laboratorium 12 rodzajów płatków owsianych różnych producentów, w tym trzy oznaczone jako „BIO" i dwa pełnoziarniste. W ramach testu sprawdzono ilości niklu, glifosatu i mikotoksyn oraz oceniono prawidłowość oznakowania opakowań. Okazało się, że część z nich zawiera glifosat i toksyny pochodzące z pleśni, zaś w każdej próbce znajduje się nikiel.

Redakcja portalu, 23.06.2021, Tagi: toksyny, mikotoksyny, glifosat, dieta, nikiel, żywność ekologiczna, zdrowa żywność, płatki owsiane, pro-test, pleśń

Oświadczenia zdrowotne rozszyfrowane

„Źródło magnezu, który chroni komórki przed stresem oksydacyjnym”, „Z omega-3 dla utrzymania serca w dobrej kondycji” – to tylko wybrane przykłady oświadczeń, z którymi spotkamy się podczas codziennych zakupów. Oświadczenia zdrowotne mają pomagać konsumentom zrozumieć, jaki wpływ na zdrowie ma kupowana przez nich żywność. Badania naukowców z międzynarodowego projektu „Health Claims Unpacked” pokazują, że wielu z nas ma wciąż duże problemy z ich przetrawieniem. Naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt PAN oraz firmy MASPEX zachęcają konsumentów do zabrania głosu poprzez udział w atrakcyjnym badaniu online.

Redakcja portalu, 26.02.2021, Tagi: opakowania, ankieta, maspex, eit food, fundusze europejskie, Instytut Rozrodu Zwierząt PAN, Health Claims Unpacked, oświadczenia zdrowotne, zdrowa żywność

pn	wt	śr	cz	pt	sb	nd
28	29 Webinar \| Mikroplastik – obowiązujące regulacje, terminy przejściowe 2024-10-29 do 2024-10-29	30 SZKOLENIE ONLINE \| Ocena bezpieczeństwa kosmetyków – teoria + praktyka 2024-10-30 do 2024-10-30	31	1	2	3
4	5	6 Beskidzka Akademia Kardiologii i Innowacji Medycznych BesdKard 2024-11-06 do 2024-11-08 SZKOLENIE ONLINE \| Kosmetyki dla zwierząt – projektowanie i wdrożenie na rynek 2024-11-06 do 2024-11-06	7	8 WEBINAR \| Jak wprowadzić detergenty na rynek? Regulacje prawne, składniki chemiczne, oznakowanie, dokumentacja 2024-11-08 do 2024-11-08	9	10
11	12	13 SZKOLENIE ONLINE \| Nowe patogeny jako priorytetowe zagrożenie jakościowe bezpieczeństwa produktów kosmetycznych 2024-11-13 do 2024-11-13	14	15 #GreenBio 2024-11-15 do 2024-11-15	16	17
18 SZKOLENIE \| Tworzenie kosmetyków pod marką własną 2024-11-18 do 2024-11-18	19	20	21	22 GO!PhD 2024-11-22 do 2024-11-24	23	24
25	26	27	28 WEBINAR \| Konserwacja produktów kosmetycznych 2024-11-28 do 2024-11-28 LSOS Summit 2024 2024-11-28 do 2024-11-29	29 WEBINAR \| Kosmetyki niskiego ryzyka mikrobiologicznego – recepturowanie i badania wdrożeniowe 2024-11-29 do 2024-11-29	30 XI Ogólnopolskie Sympozjum Biomedyczne ESKULAP 2024-11-30 do 2024-11-30	1

MAPA TAGÓW

Oferty pracy

Informacje

Polscy naukowcy proponują nowe spojrzenie na produkty uboczne przetwarzania warzyw

Czy dietą możemy opóźnić starzenie się skóry? – wywiad z dietetykiem klinicznym i kosmetologiem Karoliną Goździewską

Polski wynalazek zapewni wyższą wartość odżywczą produktom wegańskim

Prof. Agnieszka Bartoszek: „Nasze badania podważyły sensowność tworzenia suplementów diety, które mają zastąpić żywność”

Dieta bogata w produkty z wysokim indeksem glikemicznym a występowanie trądziku

Antyoksydanty w żywności

Czy zdrowy styl życia trzeba od razu nazywać biohackingiem? Odpowiada Kamil Lelonek [WIDEO]

Problemy dermatologiczne związane ze stosowaniem nieodpowiedniej diety – wywiad z dietetyk Sarą Gawrońską

Wegańskie dzieci są niższe, ale mniej obciążone ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych

Glifosat, toksyny i nikiel wykryte w... płatkach owsianych?!

Oświadczenia zdrowotne rozszyfrowane

<Listopad 2024>

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 2-3/2024

WYDAWCA

PARTNERZY