Portal biotechnologia.pl korzysta z Javascript. Włącz go w swojej przeglądarce, aby w pełni cieszyć się portalem. Nie wiesz jak? Kliknij tutaj.

Informacje

Nutraceutyczne właściwości mleka i tłuszczu mlekowego

Nutraceutyczne właściwości mleka i tłuszczu mlekowego

O nutraceutycznych właściwościach białek mleka pisałam w tym artykule. Tłuszcz mleczny, który jest unikalnym tłuszczem pochodzenia odzwierzęcego, wykazuje także wielotropowe, korzystne właściwości dla organizmu człowieka. Mleko stanowi pełnowartościowy pokarm, ze względu na zawartość niezbędnych składników odżywczych potrzebnych do rozwoju organizmu. Zarówno frakcja białkowa, jak i tłuszczowa mleka charakteryzuje się wysoką aktywnością biologiczną.

Biochemia pokarmu kobiecego. Metabolom

Pokarm kobiecy (ang. Human Breast Milk, HBM) jest złotym standardem w karmieniu noworodków i niemowląt. O ile karmienie piersią jest możliwe, Światowa Organizacja Zdrowia i UNICEF zalecają HBM jako wyłączne źródło pożywienia w pierwszych 6 miesiącach życia. HBM od wielu lat stanowi przedmiot badań, które w dobie analiz -omicznych zapewniają coraz więcej informacji na temat jego składu i roli poszczególnych elementów w rozwoju dziecka. Najlepiej poznanymi komponentami HBM są elementy frakcji białkowej. Oprócz szeregu substancji aktywnych, takich jak czynniki wzrostu, hormony, cytokiny, chemokiny i związki przeciwdrobnoustrojowe, HBM zawiera również liczne makroelementy. W tej części artykułu opisano niebiałkowe elementy wchodzące w skład metabolomu HBM.

Monika Kossakowska-Zwierucho, 06.05.2019, Tagi: mleko, karmienie piersią, pokarm kobiecy, human breast milk, metabolom

Konsumpcja mleka a poziom glukozy we krwi

Jak wygląda Twoje śniadanie? Czy wypijasz szklankę mleka lub spożywasz je z płatkami? Jeśli nie, powinieneś to zmienić, ponieważ zgodnie z nowym badaniem zespołu naukowców z Human Nutraceutical Research Unit na Uniwersytecie w Guelph oraz we współpracy z University of Toronto, zmiana w rutynie śniadaniowej może przynieść korzyści w leczeniu cukrzycy typu II.

Dominika Kościółek, 17.09.2018, Tagi: białko, cukrzyca typu II, glukoza, mleko, dieta, śniadanie

Trendy żywieniowe – przegląd naukowy

Czy wiesz, jakie są potencjalne korzyści dla zdrowia serca płynące z popularnych produktów spożywczych określanych mianem "zdrowych"? Badacze skupili się na kilku powszechnych artykułach, a także ich kontrowersyjnych aspektach. Szczególną uwagę poświęcili: mleku, cukrowi, roślinom strączkowym, kawie, herbacie oraz alkoholu.

Dominika Kościółek, 07.09.2018, Tagi: udar, alkohol, serce, kawa, herbata, miażdżyca, choroba sercowo-naczyniowa, mleko, dieta, ldl, cukier, rośliny strączkowe

Dziobak – niepozorny superbohater w walce z antybiotykoopornością?

Oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe ma miejsce kiedy bakterie, które kiedyś reagowały na leczenie przeciwdrobnoustrojowe, takie jak antybiotyki, wytwarzają oporność, a następnie przenoszą tę oporność na kolejną generację. Prowadzi to do nieskutecznych terapii i trwalszych zakażeń, a w konsekwencji – do zjawiska antybiotykooporności. Przełom australijskich naukowców wprowadził niespodziewanego bohatera do globalnej walki z opornością na antybiotyki – przed Wami skromny dziobak.

Dominika Kościółek, 03.04.2018, Tagi: antybiotyki, antybiotykooporność, białko, leki, mleko, superbakterie, dziobak

Camel milk - czyli co mleko wielbłąda robi dobrego dla mojej skóry

Zawiera dziesięć razy więcej żelaza od krowiego mleka, źródło witamin grup B i C – mleko wielbłąda to nie tylko nieznany większości smak, ale przede wszystkim skuteczne źródło leczenia chorób skórnych.

Anna Sobierska, 14.07.2014, Tagi: choroby skóry, mleko, wielbłąd

Rewolucja z mlekiem w roli głównej

4 lipca obchodzimy światowy dzień mleka. Ten powszechny w dzisiejszych czasach produkt spożywczy, zaczął odgrywać istotną rolę w życiu człowieka dopiero 10 tysięcy lat temu, u progu rewolucji neolitycznej. Wtedy też po raz pierwszy doszło do mutacji w genie LCT – odpowiedzialnym za produkcję laktazy – enzymu trawiącego cukier mleka – laktozę.

Paulina Pruszkowska, 04.07.2014, Tagi: mleko, laktoza, nietolerancja, laktaza, LCT

Mleko - narzędzie do walki....z rakiem?

Polifenole znalezione kilkanaście lat temu w herbacie wykazują silne właściwości anty-nowotworowe, jednak ich szersze wykorzystanie było limitowane stosunkowo niską bioaktywnością, przez co izolacja ich z herbaty była obwarowana wykorzystaniem ogromnych ilości rośliny, do uzyskania niewielkich ilości polifenoli. W ostatnim numerze Jorunal of Dairy Science, pojawiło się doniesienie dotyczące galusanu epigalokatechiny (EGCG), jednego z głównych składników zielonej herbaty (wykazującego bardzo silną aktywność biologiczną, wyekstrahowano i zawieszono w odtłuszczonym mleku. Celem badań było znalezienie jak najlepszego nośnika, który nie wpływałby na aktywność polifenoli. Okazało się, że odtłuszczone mleko nie zmieniało aktywności biologicznej. Dodatek mieszaniny do hodowli komórek raka jelita grubego wykazywał lepsze działanie biologiczne, niż stosowanie zawiesin EGCG w innych rozpuszczalnikach.

Edyta Bańcyr, 16.01.2014, Tagi: rak, polifenole, mleko

<Listopad 2024>

pn	wt	śr	cz	pt	sb	nd
28	29 Webinar \| Mikroplastik – obowiązujące regulacje, terminy przejściowe 2024-10-29 do 2024-10-29	30 SZKOLENIE ONLINE \| Ocena bezpieczeństwa kosmetyków – teoria + praktyka 2024-10-30 do 2024-10-30	31	1	2	3
4	5	6 Beskidzka Akademia Kardiologii i Innowacji Medycznych BesdKard 2024-11-06 do 2024-11-08 SZKOLENIE ONLINE \| Kosmetyki dla zwierząt – projektowanie i wdrożenie na rynek 2024-11-06 do 2024-11-06	7	8 WEBINAR \| Jak wprowadzić detergenty na rynek? Regulacje prawne, składniki chemiczne, oznakowanie, dokumentacja 2024-11-08 do 2024-11-08	9	10
11	12	13 SZKOLENIE ONLINE \| Nowe patogeny jako priorytetowe zagrożenie jakościowe bezpieczeństwa produktów kosmetycznych 2024-11-13 do 2024-11-13	14	15 #GreenBio 2024-11-15 do 2024-11-15	16	17
18 SZKOLENIE \| Tworzenie kosmetyków pod marką własną 2024-11-18 do 2024-11-18	19	20	21	22 GO!PhD 2024-11-22 do 2024-11-24	23	24
25	26	27	28 WEBINAR \| Konserwacja produktów kosmetycznych 2024-11-28 do 2024-11-28 LSOS Summit 2024 2024-11-28 do 2024-11-29	29 WEBINAR \| Kosmetyki niskiego ryzyka mikrobiologicznego – recepturowanie i badania wdrożeniowe 2024-11-29 do 2024-11-29	30 XI Ogólnopolskie Sympozjum Biomedyczne ESKULAP 2024-11-30 do 2024-11-30	1

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 2-3/2024

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 2-3/2024

Pobierz bezpłatny e-Kwartalnik Biotechnologia.pl Więcej informacji: malgorzata.ges@biotechnologia.pl