Biotechnologia.pl - łączymy wszystkie strony biobiznesu

Chińscy naukowcy odkryli gen GSE3, który zwiększa produkcję ryżu hybrydowego do 38%

Tradycyjnie produkcja ryżu hybrydowego wymaga skrupulatnej pracy ręcznej w celu oddzielenia nasion hybrydowych od nasion renowacyjnych, co jest procesem pochłaniającym czas i zasoby. Naukowcy odkryli gen, dzięki któremu separacja nasion ryżu hybrydowego może przebiegać z 96% czystością.

Misza Kinsner, 26.06.2024, Tagi: bezpieczeństwo żywności, modyfikacje genetyczne, rolnictwo, hybrydyzacja, automatyzacja, edycja genów, crispr-cas9, technologia żywności, ryż hybrydowy, hodowla roślin, gen GSE3

Jak powinna wyglądać dieta u sportowców? – wywiad z technologiem żywienia Wiktorią Gumienną

Niekompletna wiedza na temat diety idzie w parze z nieprawidłowymi nawykami żywieniowymi, które trudno wyprostować. Nie zawsze jedzenie tylko zdrowych produktów jest skuteczne, a szczególnie w diecie sportowców. Dlatego bardzo ważne w przypadku osób aktywnych jest korzystanie z fachowych porad dietetycznych. Na szereg pytań związanych z dietą sportowców odpowie Wiktoria Gumienna, która na co dzień współpracuje zarówno z zawodowymi, jak i amatorskimi sportowcami.

System produkcji białek i świeżych produktów dla astronautów robi furorę w Kanadzie

10 kwietnia br. ogłoszono zwycięzcę głównej nagrody w konkursie Deep Space Food Challenge, którego celem było odkrycie nowych rozwiązań w zakresie żywienia astronautów podczas długoterminowych misji kosmicznych.

Misza Kinsner, 23.04.2024, Tagi: konkurs, NASA, misja kosmiczna, technologia żywności, Deep Space Food Challenge, żywność kosmiczna, Canadian Space Agency, CANGrow, fermentacja biomasy, Maia Farms, Ecoation

Nowe przepisy UE dotyczące NGT mogą zwiększyć zawartość składników odżywczych w uprawach i ich odporność

Parlament Europejski (PE) poparł przyjęcie unijnych ram prawnych dotyczących nowych technologii genomicznych (NGT), odróżniających je od organizmów genetycznie zmodyfikowanych (GMO), które są znacznie bardziej rygorystycznie regulowane w UE. Po głosowaniu, które zakończyło się przyjęciem nowych ram, PE rozpoczął rozmowy z państwami członkowskimi na temat finalizacji ustawy.

Redakcja portalu, 27.02.2024, Tagi: nowe technologie, GMO, bezpieczeństwo żywności, rolnictwo, zrównoważony rozwój, technologia żywności, NGT, pomidory GABA, hodowla roślin

Olej wyprodukowany ze sfermentowanych mikroalg pojawił się na rynku

Technolodzy żywności opracowują nowatorskie oleje, które mają być zdrowsze dla ludzi, a składniki, z których są robione, mają wpisywać się w zrównoważony rozwój planety. Na początku lutego br. start-up Algae Cooking Club wprowadził jedyny na rynku (i drugi w historii) olej z mikroalg. Według firmy nowy olej posiada dwie wyróżniające go cechy – wysoki punkt dymienia wynoszący 280°C, znacznie wyższy niż oliwa z oliwek (210°C) lub olej kukurydziany (232°C) i wysoką zawartość tłuszczów omega-9 (93%).

Misza Kinsner, 26.02.2024, Tagi: oleje, mikroalgi, zrównoważony rozwój, kwasy tłuszczowe, technologia żywności, żywność przyszłości, algae cooking club, olej z mikroalg, omega-9

Od sadu do stołu – cydrowa innowacja SGGW

Od sadu do stołu – cydrowa innowacja SGGW to inicjatywa Koła Naukowego Ogrodników – Sekcji Winoogrodników i Enologów, realizowana wspólnie ze studentami, doktorantami i pracownikami naukowymi Instytutu Nauk o Żywności. W ramach projektu młodzi naukowcy skupili się na ocenie potencjału jabłek czerwonomiąższowych pochodzących z nowego klonu hodowlanego jabłoni JB wyhodowanego przez prof. dr. hab. Andrzeja Przybyłę w Sadzie Doświadczalnym w Wilanowie. Otrzymano nastaw, który wykorzystano do produkcji cydru o wyjątkowej jakości sensorycznej.

Redakcja portalu, 22.02.2024, Tagi: innowacje, nauka w polsce, rolnictwo, sggw, technologia żywności, cydr, ogrodnictwo, jabłka czerwonomiąższowe, jabłoń JB

Ryż wołowy – kolejny krok ku żywności przyszłości

Zespół koreańskich naukowców stworzył hodowlany komórkowo ryż wołowy poprzez zaimplantowanie wołowych komórek mięśniowych i tłuszczowych wewnątrz ziaren ryżu.

Misza Kinsner, 19.02.2024, Tagi: ekologia, ochrona środowiska, technologia żywności, wołowina, żywność kosmiczna, żywność przyszłości, ryż wołowy, ryż hybrydowy, żywność komórkowa

Polskie badaczki rozwijają naturalne sposoby konserwowania żywności

W Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie rozwijane są technologie, które w przyszłości pozwolą zredukować użycie sztucznych konserwantów żywności. Naukowcy wykorzystają produkty pochodzenia naturalnego – metabolity różnych szczepów bakterii kwasu mlekowego i kwasu octowego.

Wegański filet z łososia drukowany w 3D dostępny w niemieckich i austriackich sklepach

Pierwszy na świecie wegański filet z łososia wydrukowany za pomocą technologii 3D trafił na półki sklepowe w Niemczech i Austrii. Austriacka firma Revo Foods, produkująca owoce morza na bazie roślin, stworzyła filet nazwany „THE FILET – Inspired by Salmon”, przy użyciu alg, białka grochu i mykoproteiny szwedzkiej firmy Mycorena.

Misza Kinsner, 12.01.2024, Tagi: ekologia, algi, ochrona środowiska, weganizm, druk 3D, technologia żywności, białka alternatywne, alternatywne źródła białka, żywność drukowana 3D, revo foods, wegański filet z łososia, mykoproteiny, THE FILET – Inspired by Salmon, białka grochu

Już niedługo koniec z antybiotykami w produkcji drobiu? Rozwiązaniem mogą okazać się bakteriofagi

Zadaniem systemów jakości żywności jest danie konsumentom pewności, że kupują wyjątkowy nie tylko pod względem walorów smakowych, ale przede wszystkim jakościowych produkt. Czy klienci zdają sobie sprawę, że wytyczne i wymagania systemów jakości są coraz bardziej wyśrubowane, a producenci muszą dostosowywać się do coraz bardziej restrykcyjnych wymogów?

Redakcja portalu, 21.07.2023, Tagi: antybiotyki, antybiotykooporność, nauka w polsce, bakteriofagi, rolnictwo, kontrola jakości, nauka i biznes, europejski zielony ład, technologia żywności, drób

Holandia jako pierwsza w UE umożliwiła przeprowadzenie wstępnych degustacji owoców morza i mięsa hodowanych komórkowo

5 lipca br. rząd holenderski, we współpracy z producentami mięsa hodowlanego Meatable i Mosa Meat oraz przedstawicielem sektora HollandBIO, z powodzeniem stworzył tzw. kodeks postępowania, który umożliwiłby degustację mięsa i owoców morza hodowanych komórkowo w kontrolowanych warunkach.

Misza Kinsner, 19.07.2023, Tagi: innowacje, unia europejska, owoce morza, technologia żywności, mięso hodowane komórkowo, rolnictwo komórkowe, mięso komórkowe, Holandia, Meatable, Mosa Meat, prawo żywnościowe, HollandBIO, Cellular Agriculture Netherlands

Pierwsza polska firma na rynku mięsa hodowanego komórkowo!

LabFarm to pierwsza firma w Polsce, która podjęła się produkcji mięsa hodowanego komórkowo. Laboratorium z siedzibą na warszawskim Wilanowie ruszyło z pracami w grudniu 2022 r. Obecnie jedynie w Singapurze, Izraelu oraz Stanach Zjednoczonych działają spółki, których produkty z mięsa komórkowego zostały dopuszczone do spożycia przez ludzi. W Europie trwają prace legislacyjne dotyczące prawa żywnościowego umożliwiającego firmom takim jak LabFarm wprowadzenie na rynek żywności z hodowli komórkowej.

Misza Kinsner, 03.07.2023, Tagi: ekologia, bioreaktory, wegetarianizm, ochrona środowiska, weganizm, dieta bezmięsna, technologia żywności, mięso hodowane komórkowo, LabFarm, drób

Technologia płynnych odcisków palców może ograniczyć straty wody przy produkcji żywności

Stały wzrost liczby ludności na świecie wiąże się z coraz większym zapotrzebowaniem na wodę. Systematycznie wzrastający globalny popyt na produkty pochodzenia zwierzęcego powoduje, że w obliczu powszechnego kryzysu wodnego chów i hodowla zwierząt na świecie muszą rozwijać się w kierunku umożliwiającym bardziej oszczędne eksploatowanie zasobów naturalnych i korzystanie z rozwiązań przyjaznych środowisku. Chociażby zakłady mleczarskie stoją przed nowymi wyzwaniami związanymi z rosnącymi kosztami mleka i nasilającą się presją na zmniejszenie śladu węglowego w przetwórstwie produktów zwierzęcych. Fiński start-up Collo dzięki „technologii płynnych odcisków palców” (z ang. liquid fingerprint technology) może ograniczyć straty w wykorzystaniu wody do produkcji żywności.

Misza Kinsner, 14.03.2023, Tagi: ekologia, nowe technologie, woda, start-up, ochrona środowiska, zrównoważony rozwój, oszczędność wody, food waste, niedobory wody, technologia żywności, food safety, łańcuch dostaw, collo, technologia płynnych odcisków palców, ColloidTek, analizator płynów

10 najważniejszych trendów konsumenckich 2023 r. według Innova Market Insights

Coroczne zestawienie Top Ten Trends Innova opiera się na szeroko zakrojonych globalnych badaniach konsumenckich. W połączeniu z kompleksowymi danymi dotyczącymi rynku i nowych produktów ujawnia ono nie tylko to, co kieruje decyzjami klientów obecnie, ale także sposoby, dzięki którym marki i innowatorzy mogą z powodzeniem dostosować się do przyszłych realiów.

Skąd pochodzą niebieskie barwniki naturalne?

Przemysł spożywczy staje się coraz bardziej wymagający dzięki większej świadomości konsumentów. Wraz z nią wzrasta również zainteresowanie składnikami pochodzenia naturalnego, w tym barwnikami. W przyrodzie istnieje wiele źródeł trwałych substancji o zabarwieniu żółtym, pomarańczowym czy też czerwonym. Są to m.in. kurkumina, ryboflawina oraz antocyjany, które możemy odnaleźć w licznych roślinach. Dla producentów żywności o wiele większy problem stanowi pozyskanie naturalnego barwnika w kolorze niebieskim.

Patrycja Jaromin, 18.01.2023, Tagi: antocyjany, przemysł spożywczy, spirulina, barwniki naturalne, mikroalgi, technologia żywności, gardenia blue, Gardenia jasminoides, fikocyjanina, chaber, indygo

Polscy naukowcy mają sposób na poprawę jakości produktów bezglutenowych

Przemysł spożywczy generuje ogromne ilości odpadów i produktów ubocznych, które w większości nie są wykorzystywane. Niektóre z nich mogą być użyteczne ze względu na wartość odżywczą i właściwości prozdrowotne. Przykładem są makuchy, czyli pozostałości po tłoczeniu oleju z nasion roślin oleistych. Mogą one stanowić surowiec dla różnych gałęzi przemysłu spożywczego.

Technologia 3D wykorzystana do produkcji tłuszczu wołowego i wieprzowego z agrokultury komórkowej

Niemiecki start-up w dziedzinie technologii żywności – Cultimate Foods – planuje pilotażowy etap produkcji hodowanego komórkowo tłuszczu zwierzęcego, po uzyskaniu wstępnego finansowania.

Misza Kinsner, 22.11.2022, Tagi: dofinansowanie, start-up, technologia żywności, agrokultura komórkowa, białko roślinne, technologia 3D, tłuszcz zwierzęcy, Cultimate Foods, alternatywy mięsa

pn	wt	śr	cz	pt	sb	nd
23	24 Webinar online: Wprowadzenie do dobrych praktyk ważenia (GWP) 2026-02-24 do 2026-02-24	25 Wirtualne forum użytkowników DirectInject-LC 2026-02-25 do 2026-02-25 SZKOLENIE ONLINE \| Jak przygotować certyfikat IFRA dla substancji zapachowych? 2026-02-25 do 2026-02-25	26 Webinar online: Analiza dynamiczno-mechaniczna (DMA) 2026-02-26 do 2026-02-26 Webinar online: Systemy wody farmaceutycznej 2026-02-26 do 2026-02-26	27	28	1
2	3	4	5 Wiosenna Konferencja Kosmetyczna. Droga do Kosmetyku Idealnego 2026-03-05 do 2026-03-06 II Ogólnopolska Konferencja Naukowa Kosmotrend – Naturalne Surowce Kosmetyczne 2026-03-05 do 2026-03-05	6 Powikłania w chirurgii naczyniowej i endowaskularnej 2026-03-06 do 2026-03-07	7 III Ogólnopolska Konferencja „Medycy Przeciw Cukrzycy” 2026-03-07 do 2026-03-07	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17 WEBINAR \| Rejestracja w bazie EUDAMED – praktyczny przewodnik po nowych obowiązkach w obszarze wyrobów medycznych 2026-03-17 do 2026-03-17	18 WEBINAR \| Nowe rozporządzenie detergentowe – kluczowe zmiany i praktyczne wdrożenie 2026-03-18 do 2026-03-18 LABS EXPO 2026 2026-03-18 do 2026-03-19	19 XVIII Interdyscyplinarna Konferencja Naukowa TYGIEL 2026 „Interdyscyplinarność kluczem do rozwoju” 2026-03-19 do 2026-03-21	20 WEBINAR \| PAO - jak wyznaczyć szersze spojrzenie na produkt? 2026-03-20 do 2026-03-20 XVI Sympozjum „Postępy Chirurgii” 2026-03-20 do 2026-03-21 Wielkopolska Szkoła ECMO 2026-03-20 do 2026-03-21	21	22
23 SZKOLENIE ONLINE \| Skalowanie (scale-up) produkcji oraz produkcja pełnoskalowa w przemyśle kosmetycznym 2026-03-23 do 2026-03-23	24 Kompas legislacyjny chemikaliów 2026-03-24 do 2026-03-25	25 SZKOLENIE ONLINE \| Wprowadzanie kosmetyków na wybrane rynki poza UE – Bliski Wschód i Azja Południowo-Wschodnia 2026-03-25 do 2026-03-25 Webinar online: Optymalizacja bioprocesów za pomocą modelowania i PAT 2026-03-25 do 2026-03-25	26 Podnieś swoje wyniki pipetowania na wyższy poziom 2026-03-26 do 2026-03-26 Webinar online: Analiza termiczna w ocenie bezpieczeństwa procesów chemicznych 2026-03-26 do 2026-03-26 SZKOLENIE ONLINE \| Projektowanie kosmetyku z surowcami biofermentowanymi 2026-03-26 do 2026-03-26	27 „RANY 2026 – nowoczesne rozwiązania w terapii” 2026-03-27 do 2026-03-28	28 UroScrabble – edycja wiosenna 2026-03-28 do 2026-03-28 28. konferencja Wrocławska Wiosna Gastroenterologiczna 2026-03-28 do 2026-03-28	29
30 SZKOLENIE ONLINE \| Tworzenie kosmetyków pod marką własną 2026-03-30 do 2026-03-30	31 SZKOLENIE ONLINE \| Kosmetyki "do salonu" – podstawy tworzenia kosmetyków profesjonalnych 2026-03-31 do 2026-03-31	1	2	3	4	5

MAPA TAGÓW

Oferty pracy

Informacje

Zastosowanie sztucznej inteligencji w opracowywaniu receptur czekolady

Dane sensoryczne w rozwoju modeli AI dla alternatywnych białek

Ile mikroplastiku trafia do organizmu podczas żucia gumy?

Chińscy naukowcy odkryli gen GSE3, który zwiększa produkcję ryżu hybrydowego do 38%

Jak powinna wyglądać dieta u sportowców? – wywiad z technologiem żywienia Wiktorią Gumienną

System produkcji białek i świeżych produktów dla astronautów robi furorę w Kanadzie

Nowe przepisy UE dotyczące NGT mogą zwiększyć zawartość składników odżywczych w uprawach i ich odporność

Olej wyprodukowany ze sfermentowanych mikroalg pojawił się na rynku

Od sadu do stołu – cydrowa innowacja SGGW

Ryż wołowy – kolejny krok ku żywności przyszłości

Polskie badaczki rozwijają naturalne sposoby konserwowania żywności

Wegański filet z łososia drukowany w 3D dostępny w niemieckich i austriackich sklepach

Już niedługo koniec z antybiotykami w produkcji drobiu? Rozwiązaniem mogą okazać się bakteriofagi

Holandia jako pierwsza w UE umożliwiła przeprowadzenie wstępnych degustacji owoców morza i mięsa hodowanych komórkowo

Pierwsza polska firma na rynku mięsa hodowanego komórkowo!

Technologia płynnych odcisków palców może ograniczyć straty wody przy produkcji żywności

10 najważniejszych trendów konsumenckich 2023 r. według Innova Market Insights

Skąd pochodzą niebieskie barwniki naturalne?

Polscy naukowcy mają sposób na poprawę jakości produktów bezglutenowych

Technologia 3D wykorzystana do produkcji tłuszczu wołowego i wieprzowego z agrokultury komórkowej

<Marzec 2026>

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 1/2026

WYDAWCA

PARTNERZY