Strona główna
Kalendarium
Nasze szkolenia
Kwartalnik
Biotech TV
Oferty pracy Pracuj.pl
łączymy wszystkie strony biobiznesu
Strefa logowania
Informacje
Biotechnologia
Farmacja
Kosmetologia
Technologie
Firmy
Materiały i odczynniki
Aparatura i wyposażenie
Surowce kosmetyczne
Surowce farmaceutyczne
Surowce żywnościowe
Firmy usługowe
Uczelnie Wyższe
Consulting
Badania kliniczne i przedkliniczne
Patenty i rejestracje
Oprogramowanie
Opakowania
Produkty kosmetyczne
Inne
Produkty/Usługi
Aparatura
Materiały i odczynniki
Surowce kosmetyczne
Surowce farmaceutyczne
Surowce żywnościowe
Usługi
Praca
Strona główna
Kalendarium
Nasze szkolenia
Kwartalnik
Biotech TV
Oferty pracy Pracuj.pl
Home
Informacje
Portal biotechnologia.pl korzysta z Javascript. Włącz go w swojej przeglądarce, aby w pełni cieszyć się portalem. Nie wiesz jak?
Kliknij tutaj.
Biotechnologia
Farmacja
Kosmetologia
Technologie
MAPA TAGÓW
bioetyka
innowacje
badania kliniczne
nauka w polsce
pandemia
dofinansowanie
koronawirus
covid-19
koronawirus w Polsce
sars-cov-2
Oferty pracy
Stanowisko adiunkta w Zakładzie Biotechnologii Roślin na Wydziale Biochemii, Biofizyki i Biotechnologii UJ
, Uniwersytet Jagielloński
Nazwa stanowiska: adiunkt w grupie pracowników badawczych Liczba stanowisk: 1 Miejsce pracy: Zakład Biotechnologii Roślin, Wydział Biochemii...
Junior Research Specialist (civil – law contract) in the Laboratory of Single-Molecule Biophysics
, International Institute of Molecular and Cell Biology in Warsaw
Junior Research Specialist (civil – law contract) in the Laboratory of Single-Molecule Biophysics The newly created Laboratory of...
Postdoctoral position at the Department of Cell Biophysics, Jagiellonian University, Krakow
, Uniwersytet Jagielloński
A postdoctoral position is open for a highly motivated person with experience in cell biology and/or biophysics, to join our research group at...
Informacje
Szukaj
10 najważniejszych trendów konsumenckich 2023 r. według Innova Market Insights
Coroczne zestawienie Top Ten Trends Innova opiera się na szeroko zakrojonych globalnych badaniach konsumenckich. W połączeniu z kompleksowymi danymi dotyczącymi rynku i nowych produktów ujawnia ono nie tylko to, co kieruje decyzjami klientów obecnie, ale także sposoby, dzięki którym marki i innowatorzy mogą z powodzeniem dostosować się do przyszłych realiów.
Misza Kinsner
, 23.01.2023
,
Tagi:
innowacje
,
ekologia
,
nowe technologie
,
przemysł spożywczy
,
wegetarianizm
,
ochrona środowiska
,
weganizm
,
zrównoważony rozwój
,
dieta roślinna
,
nawyki żywieniowe
,
zdrowa dieta
,
gospodarka odpadami
,
technologia żywności
,
trendy w żywieniu
,
trendy 2023
,
Innova Market Insighs
,
globalne trendy
,
łańcuch dostaw
,
Redefining Value
,
Food & Beverage
Skąd pochodzą niebieskie barwniki naturalne?
Przemysł spożywczy staje się coraz bardziej wymagający dzięki większej świadomości konsumentów. Wraz z nią wzrasta również zainteresowanie składnikami pochodzenia naturalnego, w tym barwnikami. W przyrodzie istnieje wiele źródeł trwałych substancji o zabarwieniu żółtym, pomarańczowym czy też czerwonym. Są to m.in. kurkumina, ryboflawina oraz antocyjany, które możemy odnaleźć w licznych roślinach. Dla producentów żywności o wiele większy problem stanowi pozyskanie naturalnego barwnika w kolorze niebieskim.
Patrycja Jaromin
, 18.01.2023
,
Tagi:
antocyjany
,
przemysł spożywczy
,
spirulina
,
barwniki naturalne
,
mikroalgi
,
technologia żywności
,
gardenia blue
,
Gardenia jasminoides
,
fikocyjanina
,
chaber
,
indygo
Polscy naukowcy mają sposób na poprawę jakości produktów bezglutenowych
Przemysł spożywczy generuje ogromne ilości odpadów i produktów ubocznych, które w większości nie są wykorzystywane. Niektóre z nich mogą być użyteczne ze względu na wartość odżywczą i właściwości prozdrowotne. Przykładem są makuchy, czyli pozostałości po tłoczeniu oleju z nasion roślin oleistych. Mogą one stanowić surowiec dla różnych gałęzi przemysłu spożywczego.
Redakcja portalu
, 29.12.2022
,
Tagi:
nauka w polsce
,
przemysł spożywczy
,
celiakia
,
gluten
,
dieta bezglutenowa
,
siemię lniane
,
nietolerancja glutenu
,
gospodarka odpadami
,
odpady
,
publikacja naukowa
,
rośliny oleiste
,
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN
,
technologia żywności
,
makuchy
,
chleb bezglutenowy
,
wytłoki
,
len
,
mleczko lniane
,
Zachodniopomorski Uniwersytet Techniczny
,
alergia na gluten
,
Łukasz Łopusiewicz
,
Urszula Krupa-Kozak
Technologia 3D wykorzystana do produkcji tłuszczu wołowego i wieprzowego z agrokultury komórkowej
Niemiecki start-up w dziedzinie technologii żywności – Cultimate Foods – planuje pilotażowy etap produkcji hodowanego komórkowo tłuszczu zwierzęcego, po uzyskaniu wstępnego finansowania.
Misza Kinsner
, 22.11.2022
,
Tagi:
dofinansowanie
,
start-up
,
technologia żywności
,
agrokultura komórkowa
,
białko roślinne
,
technologia 3D
,
tłuszcz zwierzęcy
,
Cultimate Foods
,
alternatywy mięsa
Fermentacja mikrobiologiczna – już nie futurystyczne źródło mleka
W ostatnich latach konsumenci częściej zwracają uwagę na swoje zdrowie, zrównoważony rozwój i bezpieczeństwo żywnościowe tradycyjnych produktów mlecznych, przez co coraz więcej kupujących sięga po mleko roślinne. Niektórzy miłośnicy nabiału pozostają jednak nieprzekonani do smaku roślinnych substytutów i poszukują alternatyw, które rywalizują smakiem i funkcjonalnością ze zwierzęcym mlekiem i innymi produktami mlecznymi. Na rynku (jeszcze nie w Polsce) istnieje kilka firm, zajmujących się produkcją mleka bez udziału zwierząt, pochodzącego z agrokultury komórkowej. Jest też technologia spożywcza, o której nie mówi się wystarczająco dużo – fermentacja mikrobiologiczna.
Misza Kinsner
, 31.10.2022
,
Tagi:
ekologia
,
bakterie
,
białka roślinne
,
białka zwierzęce
,
start-up
,
ochrona środowiska
,
weganizm
,
zrównoważony rozwój
,
mleko krowie
,
emisja gazów cieplarnianych
,
ślad węglowy
,
technologia żywności
,
precyzyjna fermentacja
,
food tech
,
alt protein
,
alternatywne źródła białka
,
fermentacja mikrobiologiczna
,
bioinżynieria mikrobiologiczna
,
mleka roślinne
,
perfect day
,
Betterland
Czy tytoń może stać się przyszłością produkcji żywności?
Izraelska firma BioBetter pracuje nad wykorzystaniem roślin tytoniowych jako bioreaktorów do tworzenia czynników wzrostu niezbędnych do rozwoju mięsa hodowanego komórkowo. To przełomowe osiągnięcie w dziedzinie botaniki może znacząco obniżyć koszty agrokultury komórkowej i pomóc w postępie jego komercjalizacji.
Misza Kinsner
, 11.10.2022
,
Tagi:
czynniki wzrostu
,
tytoń
,
dofinansowanie
,
technologia żywności
,
białka alternatywne
,
alt protein
,
mięso hodowane komórkowo
,
agrokultura komórkowa
,
biobetter
,
rośliny tytoniowe
Izraelska firma rozwija technologię obniżającą koszt hodowanego komórkowo mięsa
W ostatnich latach obserwuje się wyraźny wzrost zainteresowania produktami alternatywnymi dla tradycyjnego mięsa. Podczas gdy świat oczekuje na pojawienie się mięsa hodowanego komórkowo, producenci i ich dostawcy opracowują strategię radzenia sobie z realiami tego potencjalnie ogromnego rynku. Obawy dotyczące cen mięsa, drobiu i owoców morza hodowanych w laboratoriach mogą być największą przeszkodą na drodze do zyskania akceptacji konsumentów.
Misza Kinsner
, 27.09.2022
,
Tagi:
komercjalizacja
,
ekologia
,
zmiany klimatyczne
,
nowe technologie
,
dofinansowanie
,
ochrona środowiska
,
inwestycja
,
współpraca międzynarodowa
,
emisja gazów cieplarnianych
,
zanieczyszczenie środowiska
,
technologia żywności
,
białka alternatywne
,
alt protein
,
mięso hodowane komórkowo
,
cellucar agriculture
,
agrokultura komórkowa
,
produkcja bezzwierzęca
,
ProFuse Technology
Od studenckiego projektu do 115 mln dol. finansowania – Cub Foods wprowadza technologię Afresh opartą na sztucznej inteligencji do większej liczby sklepów
Cub Foods wdraża technologię zamawiania świeżej żywności od Afresh Technologies w całej swojej flocie supermarketów. Matt Schwartz, dyrektor generalny i współzałożyciel start-upu, zdecydował się na wykorzystanie platformy opartej na sztucznej inteligencji po przeprowadzeniu w wybranych sklepach testu, który doprowadził do znaczącej redukcji marnotrawstwa żywności. Wdrożenie to jest częścią szybkiej ekspansji Afresh, który spodziewa się mieć swój system operacyjny w ok. 2,5 tys. sklepach spożywczych do końca 2022 r. (na początku roku było ich zaledwie 200).
Misza Kinsner
, 02.09.2022
,
Tagi:
nowe technologie
,
dofinansowanie
,
start-up
,
technologia żywności
,
system dostaw
,
food tech
,
świeża żywność
,
marnotrawstwo żywności
,
Saas
,
Matt Schwartz
,
Afresh
,
Cub Foods
Globalne firmy rozbudowują infrastrukturę do produkcji białek alternatywnych
Zainteresowanie alternatywami białka odzwierzęcego rośnie, a ogólnoświatowe firmy poszukują coraz to nowych możliwości jego produkcji. Jedną z nich jest technologia precyzyjnej fermentacji, za pomocą której start-up New Culture wyprodukuje bezzwierzęcą kazeinę.
Misza Kinsner
, 30.08.2022
,
Tagi:
nowe technologie
,
start-up
,
inwestycja
,
współpraca międzynarodowa
,
technologia żywności
,
białka alternatywne
,
New Culture
,
bezzwierzęca kazeina
,
ADM
,
precyzyjna fermentacja
,
przetwórstwo żywności
,
ScaleUp Bio
,
alt-protein
,
bezzwierzęca mozzarella
Cała prawda o „E” w składzie, czyli barwniki w żywności
Jedną z podstawowych cech sensorycznych każdego produktu dostępnego na rynku jest barwa. Konsumenci podczas każdej wizyty w sklepie widują pełne gamy kolorów, które niejednokrotnie zniechęcają lub skłaniają do zakupu. Atrakcyjny odcień wyrobu sprawia wrażenie tego, o lepszej jakości i świeżości niż inne. Barwniki dodawane do żywności nie zawsze mają jednak na celu wytworzenie sztucznego koloru produktu, a czasami przywracają jedynie barwę, która mogła zostać utracona podczas procesu technologicznego wytwarzania. Nie w każdym przypadku są też „złą chemią”.
Patrycja Jaromin
, 25.08.2022
,
Tagi:
kurkumina
,
antocyjany
,
barwniki
,
ryboflawina
,
pigmenty
,
barwniki naturalne
,
karoten
,
chlorofil
,
produkcja żywności
,
koszenila
,
tartrazyna
,
technologia żywności
,
karoteny
,
barwniki syntetyczne
,
ekstrakty
,
karmel
,
E100
,
E101
,
E120
,
kwas karminowy
,
E140
,
E163
,
E160
,
betanina
,
E162
,
E102
,
azorubina
,
E122
,
amarant
,
E123
,
indygotyna
,
E132
,
czerń brylantowa
,
E151
,
żółcień pomarańczowa FCF
,
E110
,
błękit brylantowy
,
E133
Szczęśliwe ptaki? Konopie włókniste w żywieniu drobiu
Rozwój w badaniu procesów zapalnych przyczynił się do postępu w medycynie, jednak zrozumienie takich mechanizmów w badaniach weterynaryjnych jest nadal ograniczone. Raporty wskazują, że stosowanie farmaceutyków w produkcji brojlerów dramatycznie wzrosło, a nieuzasadnione lub prewencyjne podawanie leków stanowi zagrożenie nie tylko dla ptaków, ale także dla konsumentów. Z tego powodu podejście prewencyjne mające na celu kontrolowanie procesu zapalnego u ptaków poprzez wspieranie odporności immunologicznej jest obiecującym rozwiązaniem. Wykazano, że niektóre związki pochodzenia roślinnego, takie jak kannabidiol (CBD) zawarty w konopiach włóknistych (Cannabis sativa), mogą mieć pozytywny wpływ na regulację układu pokarmowego u kurcząt brojlerów.
Misza Kinsner
, 24.08.2022
,
Tagi:
antybiotyki
,
nauka w polsce
,
immunologia
,
profilaktyka
,
układ pokarmowy
,
hodowla kurcząt
,
dofinansowanie
,
grant
,
ncn
,
mikroflora bakteryjna
,
kannabidiol
,
Clostridium perfringens
,
cbd
,
technologia żywności
,
alternatywa dla antybiotyków
,
konopie włókniste
,
broilery
,
żywienie drobiu
,
choroby jelit
,
nekrotyczne zapalenie jelit
Efekt pracy pszczół zamknięty w kapsułce
Wzrost zainteresowania żywnością funkcjonalną wymaga zapewnienia trwałości związkom bioaktywnym występującym w naturalnych produktach. Można to uzyskać m.in. przez zamykanie labilnych materiałów w kapsułkach. Wśród trendów rozwojowych współczesnej technologii żywności szczególną uwagę zwracają te, które pozwalają otrzymać produkty o charakterze prozdrowotnym, do których bez wątpienia należy miód. Zespół badawczy z PŁ wytworzył innowacyjne mikrokapsułki miodu. Badania in vitro wykazały ich szerokie działanie prozdrowotne.
Redakcja portalu
, 11.03.2022
,
Tagi:
innowacje
,
pszczoły
,
patent
,
nauka w polsce
,
żywność funkcjonalna
,
miód
,
enkapsulacja
,
biopolimery
,
mikrokapsułki
,
politechnika łódzka
,
technologia żywności
<
Luty 2023
>
pn
wt
śr
cz
pt
sb
nd
30
Webinar | Produkty konopne w kosmetykach, żywności i suplementach diety
2023-01-30 do 2023-01-30
31
SZKOLENIE ONLINE | Zagrożenia mikrobiologiczne w produkcji kosmetyków’
2023-01-31 do 2023-01-31
1
2
3
4
5
6
SZKOLENIE ONLINE | Innowacyjne formulacje profesjonalnych kosmetyków trychologicznych
2023-02-06 do 2023-02-06
7
SZKOLENIE ONLINE | Skalowanie (scale-up) produkcji oraz produkcja pełnoskalowa w przemyśle kosmetycznym
2023-02-07 do 2023-02-07
8
9
10
Webinar | EcoCert – jak spełnić wymagania standardu COSMOS
2023-02-10 do 2023-02-10
11
12
13
14
WEBINAR | Nowe zasady reklamy wyrobów medycznych – od dużej swobody do licznych ograniczeń
2023-02-14 do 2023-02-14
15
16
17
SZKOLENIE ONLINE | Jak przygotować certyfikat IFRA dla substancji zapachowych?
2023-02-17 do 2023-02-17
18
19
20
21
22
WEBINAR | CPNP Cosmetic Product Notification Portal – jak przygotować się do rejestracji kosmetyku
2023-02-22 do 2023-02-22
23
SZKOLENIE ONLINE | Oznakowanie mieszanin zgodne z CLP
2023-02-23 do 2023-02-23
24
WEBINAR | Kontrola jakości w przemyśle kosmetycznym
2023-02-24 do 2023-02-24
VI Ogólnopolska Konferencja Naukowa Choroby rzadkie w XXI wieku
2023-02-24 do 2023-02-24
25
26
27
WEBINAR | Izrael – wymagania prawne stawiane kosmetykom
2023-02-27 do 2023-02-27
28
WEBINAR | Jak sprzedawać kosmetyki na Amazon, Allegro i innych marketplaces
2023-02-28 do 2023-02-28
1
2
SZKOLENIE ONLINE | Karta charakterystyki – czym jest, kiedy powinna być sporządzona, jak powinna wyglądać i jak się do tego przygotować?
2023-03-02 do 2023-03-02
3
4
5
e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 4/2022
pobierz bezpłatny e-Kwartalnik Biotechnologia.pl
WYDAWCA
PARTNERZY
Newsletter
Wybierz branżę
Biotechnologia
Kosmetologia
Farmacja
Wybierz branżę.
Nie może być puste.
Nie może być puste.
Nie może być puste.
Nie może być puste.
Twój email nie przeszedł procesu walidacji.
Zapisz się
Wyrażam zgodę na otrzymywanie newslettera drogą elektroniczną na podany przeze mnie adres e-mail, zgodnie z Rozporządzeniem PE i RE 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych (RODO).
Musisz wyrazić zgodę na otrzymywanie newslettera.
Oznajmiam, iż przeczytałem i zapoznałem się z Regulaminem oraz Polityką Prywatności Portalu i akceptuję ich treść.
Regulamin
|
Polityka Prywatności
Musisz zaakceptować regulamin i politykę prywatności.
Wystąpił błąd. Spróbuj ponownie później.