Biotechnologia.pl - łączymy wszystkie strony biobiznesu

Informacje

<Grudzień 2024>

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 2-3/2024

„Przyszłość opakowań do żywności – od recyklingu do recyklingu”, czyli Konferencja Klastra CPG podczas Międzynarodowych Targów Żywności i Produktów Ekologicznych BIOEXPO Warsaw

NutraFood Poland – pierwsze biznesowe targi suplementów diety i żywności funkcjonalnej w Polsce

Mięso z laboratorium – nadzieja na przyszłość bez cierpienia zwierząt?

Upcycling w produkcji spożywczej: optymalny sposób tworzenia wartości poprzez wykorzystanie produktów ubocznych

Świadomy Polak w markecie, czyli co oznaczają symbole w składzie produktów spożywczych?

Nowoczesna diagnostyka, czyli kilka słów o biosensorach

Fruktoza czy glukoza – bez większej różnicy?

Koncern spożywczy inwestuje w komórki macierzyste

Przemysł spożywczy a kofeina – sprzyjające warunki dla producentów „energii”

MAPA TAGÓW

Oferty pracy

„Przyszłość opakowań do żywności – od recyklingu do recyklingu”, czyli Konferencja Klastra CPG podczas Międzynarodowych Targów Żywności i Produktów Ekologicznych BIOEXPO Warsaw

Polskie badaczki rozwijają naturalne sposoby konserwowania żywności

Drożdże i ich zastosowanie w przemyśle spożywczym

Wykrywanie i oznaczanie metylortęci w produktach spożywczych

10 najważniejszych trendów konsumenckich 2023 r. według Innova Market Insights

Skąd pochodzą niebieskie barwniki naturalne?

Nowoczesne biosensory nową technologią wykrywania zepsutego mięsa

Polski bioreaktor zmienia świat biotechnologii

Polscy naukowcy mają sposób na poprawę jakości produktów bezglutenowych

Druk 3D – rewolucja w produkcji żywności

Ile chininy w tonikach? Pomoże to ustalić nowa metoda chemików UŁ

NutraFood Poland – pierwsze biznesowe targi suplementów diety i żywności funkcjonalnej w Polsce

Mięso z laboratorium – nadzieja na przyszłość bez cierpienia zwierząt?

Upcycling w produkcji spożywczej: optymalny sposób tworzenia wartości poprzez wykorzystanie produktów ubocznych

Świadomy Polak w markecie, czyli co oznaczają symbole w składzie produktów spożywczych?

Nowoczesna diagnostyka, czyli kilka słów o biosensorach

Fruktoza czy glukoza – bez większej różnicy?

Koncern spożywczy inwestuje w komórki macierzyste

Przemysł spożywczy a kofeina – sprzyjające warunki dla producentów „energii”

WYDAWCA

PARTNERZY

W ramach pierwszego dnia targów BIOEXPO Warsaw, organizowanych 3 października przez Ptak Warsaw Expo w Nadarzynie, zapraszamy na wyjątkową konferencję poświęconą opakowaniom do żywności. Wydarzenie, organizowane przez Klaster Creative Packaging Group pod hasłem „Przyszłość opakowań do żywności – od recyklingu do recyklingu”, zgromadzi czołowych ekspertów z branży, którzy podzielą się swoją wiedzą na temat najnowszych trendów, technologii oraz regulacji, które będą kształtować przyszłość opakowań w sektorze spożywczym.

Redakcja portalu, 06.09.2024, Tagi: innowacje, recykling, ekologia, przemysł spożywczy, opakowania, zrównoważony rozwój, gospodarka o obiegu zamkniętym, gospodarka cyrkularna, gospodarka odpadami, BIOEXPO Warsaw, klaster CPG

NutraFood Poland Virtual Expo to odpowiedź na aktualną sytuację epidemiczną w Polsce jako alternatywa dla targów stacjonarnych. Jest to jedyne takie rozwiązanie na rynku dla branży suplementów diety, aby w bezpieczny sposób wziąć udział w wydarzeniu biznesowym, prezentując swoje usługi i produkty na wirtualnym stoisku.

Redakcja portalu, 21.02.2021, Tagi: suplementy diety, przemysł spożywczy, żywność funkcjonalna, nutraceutyki, targi, WorldFood Poland, NutraFood Poland

Prace nad stworzeniem sztucznego mięsa z wyhodowanych w laboratorium tkanek zwierzęcych trwają już od lat 90. XX w. W ostatnich latach nastąpił intensywny rozwój inżynierii tkankowej wynikający z potrzeb medycyny. Okazuje się, że te osiągnięcia można wykorzystać też w produkcji żywności. Wyprodukowanie mięsa in vitro stało się możliwe! Niestety cena tak stworzonego hamburgera to...500 dolarów.

Sara Janowska, 15.11.2019, Tagi: bioetyka, in vitro, przemysł spożywczy, hodowle tkankowe, kurze mięso, inżynieria tkankowa, sztuczne mięso

Zrównoważony rozwój i system zarządzania środowiskiem mają w przemyśle spożywczym ogromne znaczenie. Nieważne jednak, z jaka wydajnością pracują urządzenia i jak oszczędnie wykorzystywane są surowce podczas produkcji, ostatecznie producent i tak musi postawić sobie pytanie: co zrobić z pozostałymi materiałami odpadowymi? Odpowiedź na to pytanie otrzymają odwiedzający targi Anuga FoodTec, odbywające się w dniach 20-23 marca w Kolonii. Jednym z wiodących tematów międzynarodowego spotkania branżowego są strategie upcyclingu oraz innowacyjne procedury pozyskiwania surowców wtórnych z produktów ubocznych produkcji przemysłowej.

Redakcja portalu, 28.01.2018, Tagi: przemysł spożywczy, upcycling, surowce wtórne, materiały odpadowe, Anuga FoodTec

Już od kilku lat media wręcz „trąbią” na temat konserwantów i wszelkich „E” zawartych w produktach spożywczych. Niestety wielu z nas nie czyta składów, gdyż potocznie mówiąc, nawet nie wiemy co czytamy. W związku z tym, nie bądź jednym z wielu nieświadomych konsumentów błądzących w sklepie i dowiedz się, co tak naprawdę oznaczają wszelkie symbole występujące w składzie produktów, które spożywasz.

Dominika Kościółek, 05.12.2017, Tagi: konserwanty, przeciwutleniacze, barwniki, przemysł spożywczy, żywność, substancje dodatkowe

Połączenie nowoczesnych technologii z naukami biologicznymi dało początek wielu cudownym odkryciom, a w tym biosensorom – czujnikom chemicznym o wyjątkowo wysokiej czułości i selektywności, otrzymanym dzięki elementom pochodzenia biologicznego. Biosensory znajdują szerokie zastosowanie w medycynie oraz przemyśle, a zainteresowanie nimi wciąż rośnie.

Katarzyna Konarzewska, 04.08.2017, Tagi: medycyna, przemysł spożywczy, bioczujniki, ochrona środowiska, biosensory, nowoczesna diagnostyka, czujniki biologiczne, czujniki chemiczne, przemysł obronny

W świadomości, zarówno zajmujących się zdrowym trybem życia dietetyków, jak i robiących zakupy spożywcze konsumentów, panuje przekonanie, że należy wystrzegać się fruktozy – cukru, którego nadmierne spożycie powoduje wzrost wagi ciała i w konsekwencji może prowadzić do otyłości. Najnowsze badania naukowców z St. Michael’s Hospital zadają jednak kłam tej wieloletniej tezie. Z ich pracy opublikowanej w lutowym magazynie „Current Opinion in Lipidology” wynika, że w przypadku takiej samej dawki i kalorii fruktoza nie szkodzi naszemu organizmowi bardziej niż glukoza. W związku z tym odkryciem nasuwa się pytanie o dalszy sens zastępowania tego cukru przez glukozę w produktach spożywczych, jakie są dostępne na rynku.

Dawid Wojtowicz, 12.02.2014, Tagi: glukoza, przemysł spożywczy, fruktoza, monosacharydy, cukry proste

W pierwszym tygodniu stycznia bieżącego roku Reuters oraz Wall Street Journal podały informacje o nawiązaniu długoterminowej współpracy pomiędzy Nestle a biotechnologiczną spółką Cellular Dynamics International (CDI). Firma ta produkuje na skalę przemysłową komórki macierzyste takie jak komórki śródbłonka, neurony, kardiomiocyty, hepatocyty. Prekursorem tych komórek są indukowane pluripotencjalne komórki macierzyste pochodzące z somatycznych komórek dorosłego człowieka (hiPSC). Jakiego typu badania czołowy producent żywności na świecie chce prowadzić na komórkach macierzystych?

Redakcja portalu, 16.01.2014, Tagi: komórki macierzyste, indukowane pluripotencjalne komórki macierzyste, przemysł spożywczy, Nestle, Cellular Dynamics International

Moda czy sposób na dodatkową energię dla organizmu, a może jedno i drugie? Kofeina dostępna w wielu produktach stała się nieodłącznym elementem egzystencji społeczeństwa. Dla niektórych ilość przyjmowanej kofeiny w ciągu dnia jest powodem do dumy, a tylko nieliczni zdają sobie sprawę, że jest to pewnego rodzaju niekorzystny nałóg. Produkty spożywcze zawierające kofeinę kulturowo stały się czymś w rodzaju „alternatywy” dla zdrowego trybu życia i zbilansowanej diety. Niestety proporcjonalnie do pojawiających się doniesień o negatywnym wpływie spożywania kofeiny, na rynek dostarczane są nowe marki znanych już produktów, jak np. energy drinków, czy też nowe produkty wzbogacane o kofeinę, jak np. gumy do żucia i cukierki. Rynek produktów zawierających kofeinę w Europie przez ostatnie lata przeżywał swój bujny rozwój. Zjawisko to może być bezpośrednim wynikiem nie tylko zwiększonej podaży produktów tego typu, ale również brakiem stosownych regulacji prawnych dotyczących produktów zawierających kofeinę.

Kamil Maciąg, 05.12.2013, Tagi: kawa, kofeina, zawartość kofeiny, produkty spożywcze, przemysł spożywczy, napoje energetyczne, regulacje prawne

28 LSOS Summit 2024 2024-11-28 do 2024-11-29 WEBINAR | Konserwacja produktów kosmetycznych 2024-11-28 do 2024-11-28

29 WEBINAR | Kosmetyki niskiego ryzyka mikrobiologicznego – recepturowanie i badania wdrożeniowe 2024-11-29 do 2024-11-29

30 XI Ogólnopolskie Sympozjum Biomedyczne ESKULAP 2024-11-30 do 2024-11-30

2 WEBINAR | Przegląd zmian legislacyjnych w prawie chemicznym – co nas czeka w 2025 roku? 2024-12-02 do 2024-12-02

5 MEDmeetsTECH 2024-12-05 do 2024-12-05

10 Konferencja dla branży kosmetycznej Beauty Innovations 10-11 grudnia ONLINE 2024-12-10 do 2024-12-11 Zaproszenie na spotkanie "Medycyna Regeneracyjna" 2024-12-10 do 2024-12-10

12 SZKOLENIE ONLINE | Recepturowanie emulsji kosmetycznych (w tym kremów, balsamów, lotionów) – aspekty praktyczne 2024-12-12 do 2024-12-12