Portal biotechnologia.pl korzysta z Javascript. Włącz go w swojej przeglądarce, aby w pełni cieszyć się portalem. Nie wiesz jak? Kliknij tutaj.

Informacje

Polscy naukowcy wykazali, że szypułki truskawek zawierają cenne związki bioaktywne, dlatego

Polscy naukowcy wykazali, że szypułki truskawek zawierają cenne związki bioaktywne, dlatego nie należy ich wyrzucać

Jak wskazało biuro prasowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego z Warszawy (SGGW), truskawki to prawdziwe bogactwo składników odżywczych. Chociaż sezon na nie trwa zaledwie kilka tygodni, ich właściwości zdrowotne są warte uwagi przez cały rok. Co więcej – to, co zwykle ląduje w koszu, czyli szypułki, okazuje się równie wartościowe. W ramach współpracy SGGW i Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego z Olsztyna przeprowadzono badania obejmujące charakterystykę szypułek pod kątem ich składu chemicznego i właściwości bioaktywnych. Wykazały one, jak informuje SGGW, że te niedoceniane odpady mogą być ważnym źródłem związków bioaktywnych.

Redakcja portalu, 04.06.2025, Tagi: polifenole, SGGW, truskawki, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, związki bioaktywne, składniki odżywcze, nauka w Polsce, szypułki truskawek

Jelita jako „drugi mózg” człowieka – jak choroby jelit wpływają na cały organizm? Wywiad z

Jelita jako „drugi mózg” człowieka – jak choroby jelit wpływają na cały organizm? Wywiad z dietetyk Natalią Stańczak

Jelita odgrywają kluczową rolę nie tylko w trawieniu, ale również zachowaniu ogólnego zdrowia i dobrego samopoczucia. Mikrobiom jelitowy ma bowiem ogromny wpływ na wiele procesów w organizmie, odpowiadając za metabolizm i wchłanianie substancji odżywczych, ochronę przed patogenami oraz stymulację układu odpornościowego. Zaburzenie równowagi w tym ekosystemie prowadzi do różnych problemów zdrowotnych, nie tylko związanych z trawieniem. Na pytania dotyczące chorób jelit i ich wpływu na funkcjonowanie organizmu odpowiada dietetyk Natalia Stańczak.

Wpływ składników odżywczych i nawyków żywieniowych na zdrowie psychiczne. Wywiad z mgr diet

Wpływ składników odżywczych i nawyków żywieniowych na zdrowie psychiczne. Wywiad z mgr dietetyki Pauliną Zachradnik

Czy to, co jemy, może poprawić nasz nastrój lub zmniejszyć stres? Coraz więcej badań potwierdza, że dieta ma kluczowe znaczenie dla zdrowia psychicznego, dlatego w rozmowie z mgr dietetyki Pauliną Zachradnik omawiamy, jakie składniki odżywcze i nawyki żywieniowe pomagają dbać o dobre samopoczucie oraz które produkty warto wykluczyć ze swojej diety.

Wpływ diety na endometriozę – wywiad z dietetyk kliniczną Hanną Szpunar-Radkowską

Wpływ diety na endometriozę – wywiad z dietetyk kliniczną Hanną Szpunar-Radkowską

Z roku na rok coraz więcej kobiet dowiaduje się, że cierpi na endometriozę. Mimo tego, że częstotliwość zachorowania na nią stale rośnie, to choroba ta wciąż jest pełna tajemnic. Sekrety wpływu diety na endometriozę zdradzi nam dietetyk kliniczna Hanna Szpunar-Radkowska, autorka książki Dieta w endometriozie oraz redaktor naczelna książki Żywienie, diagnostyka i leczenie w SIBO, współtwórczyni Kliniki SIBO. Na co dzień zajmuje się problemami układu pokarmowego oraz hormonalnego.

Pestki słonecznika – skutki uboczne i przeciwwskazania. Zielares radzi

Pestki słonecznika – skutki uboczne i przeciwwskazania. Zielares radzi

Pestki słonecznika to produkt, który warto wprowadzić do codziennej diety w stosownych ilościach. Słonecznik uważany jest za zdrową przekąskę, bogatą w witaminy i składniki mineralne, które pomagają utrzymać zdrowie i zadbać o szczupłą sylwetkę. Czy jednak można go jeść bez opamiętania? Jakie są skutki uboczne jedzenia słonecznika i kto nie powinien stawiać na te popularne nasiona? Artykuł powstał przy merytorycznej współpracy z portalem Zielares.pl – Przystępnie o ziołach, witaminach i suplementacji.

Redakcja portalu, 16.05.2023, Tagi: witaminy, alergie pokarmowe, metale ciężkie, dieta, zdrowe żywienie, składniki odżywcze, kwasy omega-6, słonecznik, pestki słonecznika, zielares, niedrożność jelit

Chemiczne aspekty oznaczania składników odżywczych w bromatologii

Chemiczne aspekty oznaczania składników odżywczych w bromatologii

Chemia analityczna jest ważnym narzędziem, używanym w bromatologii. Analiza żywności bez wątpienia stale się rozwija i korzysta z metod o wysokiej selektywności i czułości. Wyznaczanie zawartości kluczowych składników odżywczych jest niezbędne do oceny jakościowej produktów żywnościowych.

Paulina Sok, 08.11.2022, Tagi: białka, bezpieczeństwo żywności, tłuszcze, badania żywności, analiza chemiczna, składniki odżywcze, bromatologia, analiza żywności, węglowodany, chemia analityczna

Prosty sposób na wzmocnienie odporności? Zamiast suplementów warzywa i owoce!

Prosty sposób na wzmocnienie odporności? Zamiast suplementów warzywa i owoce!

Jesień to pora roku, w której szczególnie musimy zadbać o odporność. Jedną z najlepszych, naturalnych metod jest niewątpliwie konsumpcja warzyw i owoców, które dostarczą nam niezliczonej ilości witamin i składników odżywczych, chroniących przed przeziębieniem oraz innymi chorobami, a także pomagających w budowaniu odporności. Zapraszamy na przegląd dostępnych w sklepach o tej porze roku warzyw i owoców, których spożywanie pomoże nam uodpornić się jesienią.

Redakcja portalu, 21.10.2021, Tagi: witaminy, suplementy diety, grypa, przeziębienie, imbir, odporność, kapusta biała, jesień, kaszel, dynia, owoce, czosnek, grejpfrut, cebula, ananas, szpinak, ogórek, jabłko, soki, składniki odżywcze, jarmuż, mandarynka, warzywa, cytryna, cytrusy, pomarańcza, kwas askorbinowy, witamina c, limonka, kiwi, burak, zupa krem, przepisy, ból gardła

Pielęgnacja cery dojrzałej w wersji eko

Pielęgnacja cery dojrzałej w wersji eko

Skóra dojrzała potrzebuje wieloetapowej pielęgnacji. Ważna jest ochrona skóry przez utworzenie na niej płaszcza ochronnego, który zapobiega przed transepidermalną ucieczką wody oraz przed niekorzystnym wpływem warunków zewnętrznych. Aby jednak pod tym płaszczem skóra była odpowiednio nawilżona, istotne jest odpowiednie nawodnienie jej od wewnątrz. Do tego celu niezbędne są składniki wiążące wodę w naskórku zwane humektantami.

Natalia Kulik-Witowska, 03.11.2020, Tagi: antyoksydanty, toksyna botulinowa, starzenie się skóry, retinol, kosmetyki naturalne, humektanty, bakuchiol, skóra dojrzała, składniki odżywcze, anty-aging, Spilanthes acmella

Superfoods – fakty i mity

Termin "superfoods" stał się w ostatnich latach niezwykle popularny. Nie jest on jednak pojęciem ani naukowym, ani medycznym. Ma przede wszystkim charakter marketingowy. Grupie produktów określanych tym terminem przypisuje się wysoki potencjał prozdrowotny. Warto jednak racjonalnie ocenić treści zamieszczane przez producentów czy fitness blogerów.

Sara Janowska, 08.10.2019, Tagi: witaminy, antyoksydanty, badania naukowe, superfoods, składniki odżywcze

<Sierpień 2025>

pn	wt	śr	cz	pt	sb	nd
28	29 Bezpłatne szkolenie – Porady i wskazówki dotyczące pipetowania w testach komórkowych. Zwiększ odtwarzalność i wydajność swoich testów 2025-07-29 do 2025-07-29	30	31 Bezpłatne szkolenie – Kinetyka w analizie termicznej – przewidywanie reakcji chemicznych. Zrozumienie, jak różne warunki wpływają na szybkość reakcji chemicznych 2025-07-31 do 2025-07-31	1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20 Bezpłatne szkolenie: Mikroelektrody w akcji: poprawa pomiarów pH i przewodności. Zrozumienie technologii mikroelektrod w celu maksymalnego wykorzystania jej potencjału pomiarowego 2025-08-20 do 2025-08-20	21	22 WEBINAR \| GPSR (General Product Safety Regulation), czyli Rozporządzenie o Ogólnym Bezpieczeństwie Produktów a branża kosmetyczna (10.00-11.30) 2025-08-22 do 2025-08-22 WEBINAR \| Green Claims Directive – co dalej? Aktualny stan prawny (12.00-13.30) 2025-08-22 do 2025-08-22	23	24
25	26 WEBINAR \| Kosmetyki niskiego ryzyka mikrobiologicznego – recepturowanie i badania wdrożeniowe 2025-08-26 do 2025-08-26	27 SZKOLENIE \| Technologia produkcji kosmetyków 2025-08-27 do 2025-08-27 Bezpłatne szkolenie: Przenieś wyniki pipetowania na wyższy poziom. Techniki pipetowania zwiększające wydajność 2025-08-27 do 2025-08-27	28 SZKOLENIE ONLINE \| Recepturowanie i projektowanie kosmetyków z filtrami UV – aspekty praktyczne 2025-08-28 do 2025-08-28 Bezpłatne szkolenie: Analiza termograwimetryczna 2025-08-28 do 2025-08-28	29 Webinar \| Kluczowe badania produktów kosmetycznych przed ich wprowadzeniem na rynek 2025-08-29 do 2025-08-29	30	31

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 2-3/2025

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 2-3/2025

Pobierz bezpłatny e-Kwartalnik Biotechnologia.pl Więcej informacji: malgorzata.ges@biotechnologia.pl