Portal biotechnologia.pl korzysta z Javascript. Włącz go w swojej przeglądarce, aby w pełni cieszyć się portalem. Nie wiesz jak? Kliknij tutaj.

Informacje

Spożycie glutenu a ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 1

Spożycie glutenu a ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 1

Naukowcy z Uniwersytetu w Kopenhadze w badaniach na myszach wykazali, że dieta bezglutenowa obniża ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 1. Przyjrzyjmy się ich odkryciu.

Redakcja portalu, 17.01.2023, Tagi: cukrzyca, gluten, dieta bezglutenowa, mikrobiota jelitowa, cukrzyca typu 1

Polscy naukowcy mają sposób na poprawę jakości produktów bezglutenowych

Polscy naukowcy mają sposób na poprawę jakości produktów bezglutenowych

Przemysł spożywczy generuje ogromne ilości odpadów i produktów ubocznych, które w większości nie są wykorzystywane. Niektóre z nich mogą być użyteczne ze względu na wartość odżywczą i właściwości prozdrowotne. Przykładem są makuchy, czyli pozostałości po tłoczeniu oleju z nasion roślin oleistych. Mogą one stanowić surowiec dla różnych gałęzi przemysłu spożywczego.

Druk 3D – rewolucja w produkcji żywności

Druk 3D – rewolucja w produkcji żywności

Historia druku 3D sięga lat 80. ubiegłego wieku, kiedy zaczęto używać technik, pozwalających na szybkie wykonanie małych prototypów. W latach 2000-2010 po raz pierwszy wykorzystano go w medycynie do stworzenia tkanek oraz organów. W dzisiejszych czasach druk 3D stał się popularny i stosunkowo łatwo dostępny. Stosuje się go w przemyśle, lecznictwie, a nawet rozrywce i nadal poszukiwane są nowe aplikacje, takie jak produkcja żywności.

Aleksandra Jurkiewicz, 19.12.2022, Tagi: przemysł spożywczy, spirulina, celiakia, gluten, żywność, mikroalgi, dieta bezglutenowa, druk 3D, produkcja żywności, Chlorella vulgaris

Jaki jest związek między glutenem a reumatoidalnym zapaleniem stawów?

Reumatoidalne zapalenie stawów (RZS) jest stanem chorobowym związanym z występującą reakcją zapalną. Wiele osób z nietolerancją glutenu może odczuwać, że spożywanie posiłków bogatych w gluten powoduje zaostrzenie objawów bólowych. W ostatnim czasie pojawiają się liczne głosy, iż wyeliminowanie niektórych posiłków z diety może pomóc kontrolować objawy reumatoidalnego zapalenia stawów (RZS). Należy jednak zaznaczyć, iż pokarmy powodujące zaostrzenia RZS mogą być różne dla poszczególnych pacjentów.

Aleksandra Sowa, 02.08.2019, Tagi: reumatoidalne zapalenie stawów, stan zapalny, celiakia, gluten, dieta bezglutenowa, rzs, nietolerancja glutenu

Wrażliwy na gluten? Badacze znaleźli innego winowajcę!

Choć dieta bezglutenowa od kilku lat cieszy się coraz większą popularnością, wyniki najnowszych badań sugerują, że problemy gastryczne przypisywane glutenowi mogą być wywoływane przez występujące w wielu produktach zbożowych węglowodany – fruktany.

Agata Łoś, 23.11.2017, Tagi: celiakia, gluten, dieta bezglutenowa, fruktany

Dieta bezglutenowa sprzyja cukrzycy? Najnowsze wyniki 30 letnich badań

Kilka dni temu świat naukowy oraz Internet obiegła informacja o wynikach najnowszych, długotrwałych badań łączących niskie spożycie glutenu z cukrzycą typu 2. Informacja ta bez wątpienia może wnieść sporo zamętu w prozdrowotne postrzeganie diety bezglutenowej. Czyżby nadchodziła rewolucja w świecie „gluten free“?

Joanna Podgórska, 13.03.2017, Tagi: celiakia, gluten, dieta bezglutenowa, diabetologia, cukrzyca typu 2, gluten-free

Celiakia – czy musimy rezygnować z glutenu?

Wraz z rozwojem diagnostyki medycznej wzrasta wykrywalność m. in. chorób o podłożu genetycznym, a także obciążeń rodzinnych związanych z genomem. Obecnie wiele osób decyduje się na testy w kierunku choroby trzewnej (celiakia), część z nich wprowadza dietę bezglutenową. Niestety nie u wszystkich wiąże się to z ustąpieniem objawów choroby, grożąc rozwojem Enteropatycznego Chłoniaka T-komórkowego (ECTL). Z drugiej strony produkty Gluten Free stają się coraz bardziej modne i trendy, jednakże całkowita eliminacja glutenu jest niezmiernie trudna i wymaga ogromnej wiedzy, konsultacji z dietetykiem oraz wsparcia ze strony bliskich osób. Czy eliminacja glutenu jest jedyną drogą do pozbycia się objawów choroby?

Redakcja portalu, 08.09.2016, Tagi: celiakia, dieta bezglutenowa

<Luty 2023>

pn	wt	śr	cz	pt	sb	nd
30 Webinar \| Produkty konopne w kosmetykach, żywności i suplementach diety 2023-01-30 do 2023-01-30	31 SZKOLENIE ONLINE \| Zagrożenia mikrobiologiczne w produkcji kosmetyków’ 2023-01-31 do 2023-01-31	1	2	3	4	5
6 SZKOLENIE ONLINE \| Innowacyjne formulacje profesjonalnych kosmetyków trychologicznych 2023-02-06 do 2023-02-06	7 SZKOLENIE ONLINE \| Skalowanie (scale-up) produkcji oraz produkcja pełnoskalowa w przemyśle kosmetycznym 2023-02-07 do 2023-02-07	8	9	10 Webinar \| EcoCert – jak spełnić wymagania standardu COSMOS 2023-02-10 do 2023-02-10	11	12
13	14 WEBINAR \| Nowe zasady reklamy wyrobów medycznych – od dużej swobody do licznych ograniczeń 2023-02-14 do 2023-02-14	15	16	17 SZKOLENIE ONLINE \| Jak przygotować certyfikat IFRA dla substancji zapachowych? 2023-02-17 do 2023-02-17	18	19
20	21	22 WEBINAR \| CPNP Cosmetic Product Notification Portal – jak przygotować się do rejestracji kosmetyku 2023-02-22 do 2023-02-22	23 SZKOLENIE ONLINE \| Oznakowanie mieszanin zgodne z CLP 2023-02-23 do 2023-02-23	24 WEBINAR \| Kontrola jakości w przemyśle kosmetycznym 2023-02-24 do 2023-02-24 VI Ogólnopolska Konferencja Naukowa Choroby rzadkie w XXI wieku 2023-02-24 do 2023-02-24	25	26
27 WEBINAR \| Izrael – wymagania prawne stawiane kosmetykom 2023-02-27 do 2023-02-27	28 WEBINAR \| Jak sprzedawać kosmetyki na Amazon, Allegro i innych marketplaces 2023-02-28 do 2023-02-28	1	2 SZKOLENIE ONLINE \| Karta charakterystyki – czym jest, kiedy powinna być sporządzona, jak powinna wyglądać i jak się do tego przygotować? 2023-03-02 do 2023-03-02	3	4	5

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 4/2022

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 4/2022

pobierz bezpłatny e-Kwartalnik Biotechnologia.pl