Portal biotechnologia.pl korzysta z Javascript. Włącz go w swojej przeglądarce, aby w pełni cieszyć się portalem. Nie wiesz jak? Kliknij tutaj.

Informacje

Od laboratorium do kuchni domowej – pierwsza na świecie książka kucharska uwzględniająca uż

Od laboratorium do kuchni domowej – pierwsza na świecie książka kucharska uwzględniająca użycie żywności komórkowej

Mięso komórkowe powstaje poprzez namnażanie komórek mięśniowych w kontrolowanych warunkach in vitro, z wykorzystaniem odpowiednich linii komórkowych, mediów hodowlanych i struktur wspierających różnicowanie tkankowe. Technologia ta przeszła w ostatnich latach etapy od demonstracji laboratoryjnych do pierwszych dopuszczeń rynkowych, m.in. w Singapurze oraz Stanach Zjednoczonych, gdzie wybrane produkty otrzymały zgody właściwych organów nadzorczych. Mimo postępów w obszarze regulacyjnym i inżynieryjnym, adaptacja konsumencka pozostaje zagadnieniem otwartym, zależnym nie tylko od ceny i dostępności, lecz również kontekstu kulturowego i sposobu wprowadzenia produktu do codziennych praktyk żywieniowych.

Misza Kinsner, 16.03.2026, Tagi: nowe technologie, białka roślinne, białka alternatywne, mięso hodowane komórkowo, mięso komórkowe, cultivated meat, książka kucharska, Alex Shirazi, Cultured Meat and Future Food, scaffoldy, FAO, A Scientist’s Cookbook

Cztery polskie start-upy z sektora food tech w globalnej czołówce na 2026 r.!

Cztery polskie start-upy z sektora food tech w globalnej czołówce na 2026 r.!

W najnowszym raporcie „FoodTech 2026 Startups to Watch”, prezentującym najbardziej obiecujące młode firmy z całego świata, znalazły się aż cztery polskie start-upy: LabFarm, MycoVibes Biotech, NapiFeryn BioTech oraz Planeat. Zestawienie obejmuje 76 projektów, które – zdaniem autorów raportu – kształtują przyszłość żywności, rolnictwa i zrównoważonej produkcji.

Fermentacja mikrobiologiczna – już nie futurystyczne źródło mleka

Fermentacja mikrobiologiczna – już nie futurystyczne źródło mleka

W ostatnich latach konsumenci częściej zwracają uwagę na swoje zdrowie, zrównoważony rozwój i bezpieczeństwo żywnościowe tradycyjnych produktów mlecznych, przez co coraz więcej kupujących sięga po mleko roślinne. Niektórzy miłośnicy nabiału pozostają jednak nieprzekonani do smaku roślinnych substytutów i poszukują alternatyw, które rywalizują smakiem i funkcjonalnością ze zwierzęcym mlekiem i innymi produktami mlecznymi. Na rynku (jeszcze nie w Polsce) istnieje kilka firm, zajmujących się produkcją mleka bez udziału zwierząt, pochodzącego z agrokultury komórkowej. Jest też technologia spożywcza, o której nie mówi się wystarczająco dużo – fermentacja mikrobiologiczna.

Polska firma NapiFeryn BioTech wśród 13 europejskich innowatorów z dotacją z EIT Food COVID

Polska firma NapiFeryn BioTech wśród 13 europejskich innowatorów z dotacją z EIT Food COVID-19 Bridge Fund

Na początku sierpnia Europejski Instytut Innowacji i Technologii (EIT Food) uruchomił specjalny fundusz w wysokości 5,4 mln euro, który ma na celu wesprzeć 13 innowacyjnych przedsięwzięć rolno-spożywczych, dotyczących kluczowych obszarów zgodnie ze strategią EIT Food. Wśród wybrańców znalazła się również polska firma NapiFeryn BioTech. Fundusz ma wesprzeć działalność firm dotkniętych kryzysem COVID-19. Łączna kwota w wysokości 4,088 mln euro pochodzi z Inicjatywy Reagowania Kryzysowego EIT, z kolei EIT Food przeznaczyło kolejne 1,3 mln euro.

Redakcja portalu, 12.08.2020, Tagi: pandemia, białka roślinne, rolnictwo, dotacja, automatyzacja, cyfryzacja, zrównoważony rozwój, napiferyn biotech, rzepak, robotyzacja, eit food, koronawirus, covid-19, koronawirus w Polsce, sars-cov-2

Łódzcy biotechnolodzy stworzą białko roślinne, które może podbić globalny rynek!

Spółka NapiFeryn BioTech przeciera szlaki w regionie i na świecie! Powstały w 2014 r. i zlokalizowany w Łodzi start-up jako pierwszy w regionie łódzkim otrzymał grant z największego programu UE finansującego badania i rozwój, Horyzont 2020 i jako pierwszy w kraju w temacie Żywność. Naukowcy mierzą jednak znacznie wyżej – dzięki nowemu inwestorowi z branży olejarskiej chcą wybudować w Polsce pierwszą na świecie biorafinerię produkującą białko z rzepaku. O szczegółach ich innowacyjnej technologii, modelu biznesowym firmy, a także perspektywach współpracy dla przedstawicieli nauki i przemysłu rozmawiamy z dr Magdaleną Kozłowską, prezesem spółki NapiFeryn BioTech.

Adam Zalewski, 28.03.2017, Tagi: innowacje, białka roślinne, start-up, dofinansowanie nauki, nauka i biznes, napiferyn biotech, magdalena kozłowska, biorafineria, rzepak

Białka stosowane w kosmetykach – część 1

Polimery stanowią znaczną część surowców stosowanych w kosmetykach. Zarówno naturalne jak i syntetyczne polimery są stosowane jako środki zagęszczające, proszki żywiczne oraz nawilżające.

Dominika Andrys, 09.12.2013, Tagi: polimery, białka roślinne, białka zwierzęce

<Czerwiec 2026>

pn	wt	śr	cz	pt	sb	nd
1	2	3 Webinar online: Woda do wstrzykiwań 2026-06-03 do 2026-06-03	4	5 VII Krakowskie Warsztaty Chorób Serca Wrodzonych 2026-06-05 do 2026-06-06	6	7
8 V Zjazd Sekcji Kardiochirurgii Polskiego Towarzystwa Kardiologicznego 2026-06-08 do 2026-06-09	9 Warsztaty – Seminarium dot. nabiurkowych spektrometrów NMR SPINSOLVE® firmy Magritek – bez kriogeniki 2026-06-09 do 2026-06-09	10 Perspektywy Women in Tech Summit 2026 2026-06-10 do 2026-06-11 Konferencja dla branży kosmetycznej Beauty Innovations 10-11 czerwca ONLINE 2026-06-10 do 2026-06-11	11 Webinar online: nowoczesna analiza w czasie rzeczywistym 2026-06-11 do 2026-06-11 Webinar online: nowoczesna analiza w czasie rzeczywistym 2026-06-11 do 2026-06-11	12 SZKOLENIE \| Reklamacje i Cosmetovigilance w praktyce – od laboratorium do klienta. Analiza przypadków 2026-06-12 do 2026-06-12	13	14
15 WEBINAR \| Jak wprowadzić detergent na rynek? 2026-06-15 do 2026-06-15	16 PCI Days 2026 2026-06-16 do 2026-06-18 ChemTEC Poland 2026 2026-06-16 do 2026-06-18	17	18	19 Debaty Rak Nerki 2026-06-19 do 2026-06-19 SZKOLENIE ONLINE \| Kosmetyki bez konserwantów 2026-06-19 do 2026-06-19	20	21
22 SZKOLENIE \| Oznakowanie suplementów diety w praktyce - podstawy prawne i ich interpretacja 2026-06-22 do 2026-06-22	23 WEBINAR \| Dobór emulgatora w kosmetykach 2026-06-23 do 2026-06-23	24 WEBINAR \| Jak wprowadzić wyrób medyczny na rynek? 2026-06-24 do 2026-06-24	25 WEBINAR \| EUDR a branża kosmetyczna 2026-06-25 do 2026-06-25	26 SZKOLENIE ONLINE \| Bezpieczne stosowanie kosmetyków – znaczenie PAO i czasu trwałości (M. Garbolińska) 2026-06-26 do 2026-06-26	27 IX Lubuskie Sympozjum „Gastrologia i Hepatologia 2026” 2026-06-27 do 2026-06-27	28
29 Sympozjum Mikrobiologiczne „Metagenomy różnych środowisk” 2026-06-29 do 2026-06-30	30 12.00-13.30 WEBINAR \| Co dalej z CLP – aktualizacja wiedzy 2026-06-30 do 2026-06-30 10.00-11.30 WEBINAR \| Alergeny zapachowe – zmiany regulacyjne – co powinieneś wiedzieć? 2026-06-30 do 2026-06-30	1	2 SZKOLENIE ONLINE \| Dermokosmetyki: Naukowe podstawy pielęgnacji skóry wrażliwej i atopowej (podejście biomimetyczne 2026-07-02 do 2026-07-02 10th Central European Congress of Life Sciences EUROBIOTECH 2026 2026-07-02 do 2026-07-03 Ogólnopolska Konferencja Naukowa „Synergia Nauk” 2026-07-02 do 2026-07-03	3 SZKOLENIE ONLINE \| Zanieczyszczenie mikrobiologiczne powietrza jako element nadzoru środowiska produkcyjnego kosmetyków 2026-07-03 do 2026-07-03	4	5

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 1/2026

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 1/2026

Pobierz bezpłatny e-Kwartalnik Biotechnologia.pl Więcej informacji: malgorzata.ges@biotechnologia.pl