Różnorodne badania naukowe pokazały, że fermentacja pozwala na produkcję żywności z wyjątkową jakością: organoleptyczną i konserwacji. Przede wszystkim jednak ujawniły, że fermentacja pozwala otrzymać żywność z różnymi właściwościami, wzmocnionymi w porównaniu z niefermentowanymi surowcami początkowymi.
Fermentacja jest unikalnym i niezastąpionym procesem biologicznym.
Fermentacja tego samego surowca przez różne mikroorganizmy może generować różne produkty z różnymi właściwościami. Na przykład fermentacja owczego mleka przez bakterie i/lub grzyby produkuje różne sery z różnymi właściwościami. Podobnie fermentacja różnych surowców przez te same mikroorganizmy pozwala produkować różne produkty z różnymi właściwościami.
Wybór surowca (substratu) i odpowiedniego mikroorganizmu jest bardzo ważny i pozwala na otrzymywanie odpowiednich fermentowanych produktów ze specyficznymi właściwościami.
Fermentacja surowców pozwala na:
- zwiększenie rozpuszczalności związków
- zwiększenie dostępności związków
- biotransformację związków w interesujące molekuły
- bioaktywację związków
- otrzymanie nowych biologicznych właściwości
- wyższą koncentrację związków aktywnych
Ze swoją wiedzą, bogactwem materiału roślinnego, bogatą kolekcją mikroorganizmów oraz działaniem w zakresie fermentacji firma Greentech oferuje unikalne i specyficzne składniki aktywne.
Proces fermentacji Greentech bazuje na bezpiecznych mikroorganizmach zdolnych do transformacji, modyfikacji, zwiększenia działania materiału roślinnego.
Krok 1: Greentech wybiera najlepszy mikroorganizm, który ekstrahuje lub tworzy najlepszą aktywność ze specyficznej rośliny.
Różnorodność mikroorganizmów jest szeroka: około 30 tys. gatunków jest zidentyfikowanych, ale ta liczba reprezentuje mniej niż 10% wszystkich gatunków występujących na świecie. 250 gatunków jest używanych do fermentacji żywności od kilku wieków. Z tych bezpiecznych gatunków Greentech dokonuje wyboru.
Krok 2: Gdy wybór mikroorganizmu jest zakończony, producent optymalizuje proces fermentacji
Krok 3: Kiedy parametry fermentacji są zdefiniowane, ustalone i kontrolowane, Greentech zapewnia jakość składnika aktywnego, dzięki różnym punktom kontrolnym i analizom
Krok 4: Producent gwarantuje działanie nowatorskich składników kosmetycznych przez badania i standaryzację na obecność aktywnych molekuł
Krok 5: Firma certyfikuje skuteczność składników aktywnych dzięki testom in vitro i/lub in vivo.
Proponowane składniki kosmetyczne z serii Ferment'Actives:
Ferment'Active Pomegranate: Anti-Aging
Składnik bazuje na owocach granatu wzbogaconych przez specyficzny biotechnologiczny proces fermentacji. Owoce granatu są bogatsze w związki fenolowe, które mają ważne właściwości antyoksydacyjne. Są one zdolne do lepszego wyłapywania wolnych rodników i zapobiegania stresowi oksydacyjnemu w strukturach komórkowych. W związku z tym komórki mają silniejszą obronę przeciwko środowiskowym atakom, takim jak: zanieczyszczenia, UV, dym tytoniowy... Dzięki tym fenolowym związkom, skóra może łatwo i silniej walczyć przeciwko zjawiskom przedwcześniejszego starzenia.
Ferment'Active Raspberry: Brightening
Składnik bazuje na owocach maliny, wzbogaconych przez specyficzny, biotechnologiczny proces fermentacji. Maliny zawierają większą ilość alfa-hydroksykwasów (AHA) - silnych składników o właściwościach odmładzających i rozjaśniających. Są zatem zdolne do lepszej eksfoliacji stratum corneum i stąd do stymulacji odnowy komórek, a w rezultacie do regeneracji naskórka. AHA to również działanie silnie nawilżające i wzmacniające połysk włosów. Skóra dzięki nim staje się bardziej promienna, a włosy bardziej lśniące.
Ferment'Active Goji: Protection
Składnik bazuje na owocach goji wzbogaconych przez specyficzny biotechnologiczny proces fermentacji. Owoce goji zawierają większą ilość polifenoli i flawonoidów - ważnych związków antyoksydacyjnych i antyrodnikowych. Są one zdolne do lepszego wyłapywania wolnych rodników i zapobiegania stresowi oksydacyjnemu w strukturach komórkowych. W związku z tym komórki mają silniejszą obronę przeciwko środowiskowym atakom, takim jak zanieczyszczenia, UV, dym tytoniowy... Także, dzięki tym fenolowym związkom, skóra może łatwo i silniej walczyć przeciwko zjawiskom przedwcześniejszego starzenia.
Firma Greentech reprezentowana jest w Polsce przez Cosmetics Partner: www.surowcekosmetyczne.pl
KOMENTARZE