Portal biotechnologia.pl korzysta z Javascript. Włącz go w swojej przeglądarce, aby w pełni cieszyć się portalem. Nie wiesz jak? Kliknij tutaj.

Informacje

Mięso komórkowe dotarło do Polski!

Mięso komórkowe dotarło do Polski!

Produkcja żywności każdego roku odpowiada za ok. 30% światowych emisji gazów cieplarnianych, a ponad połowa z nich powstaje w procesie wytwarzania produktów odzwierzęcych. Jednym z rozwiązań, które może umożliwić redukcję negatywnego wpływu na środowisko i stać się alternatywą dla tradycyjnego mięsa, jest mięso komórkowe. Główny szef kuchni Sodexo Polska Michał Fabiszewski jako pierwszy kucharz w Polsce miał okazję przygotować danie z wykorzystaniem takiego produktu.

Redakcja portalu, 03.10.2024, Tagi: innowacje, ekologia, nowe technologie, start-up, ochrona środowiska, zrównoważony rozwój, produkcja żywności, emisja gazów cieplarnianych, mięso wytwarzane laboratoryjnie, mięso komórkowe, Sodexo Polska, Michał Fabiszewski, Lab Farm

Zielone światło dla mięsa komórkowego w Stanach Zjednoczonych

Zielone światło dla mięsa komórkowego w Stanach Zjednoczonych

W marcu tego roku amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA – z ang. Food and Drug Administration) orzekła, że spożycie mięsa komórkowego, produkowanego przez firmę GOOD Meat, jest całkowicie bezpieczne dla zdrowia i życia ludzi. Do tej pory mięso komórkowe zostało dopuszczone do sprzedaży jedynie w Singapurze w 2020 r. Akceptacja FDA przybliża Amerykanów do możliwości konsumowania mięsa produkowanego bez uboju zwierząt. Po sukcesie, jakim były konsultacje z FDA przed wprowadzeniem mięsa na rynek, firma musi pozytywnie przejść inspekcję Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych w swojej kalifornijskiej fabryce.

Aleksandra Jurkiewicz, 11.05.2023, Tagi: FDA, ekologia, hodowla zwierząt, ochrona środowiska, mięso wytwarzane laboratoryjnie, mięso hodowane komórkowo, mięso komórkowe, GOOD Meat

Czy „kurczak z probówki” może pomóc w walce z globalnym ociepleniem?

Czy „kurczak z probówki” może pomóc w walce z globalnym ociepleniem?

Naukowcy oceniają, że mięso ekologiczne ma zbliżony ślad węglowy, co zwykłe mięso. Dieta roślinna cieszy się coraz większym zainteresowaniem mediów oraz konsumentów, jednak w skali globalnej spożycie produktów odzwierzęcych wciąż wzrasta. Rozwiązaniem problemu mogą okazać się biotechnologiczne metody produkcji żywności. Pod koniec 2020 r. rząd Singapuru jako pierwszy na świecie dopuścił do sprzedaży komercyjnej mięso kurczaka pochodzące z hodowli tkankowych. Wiele wskazuje na to, że sztuczny „kurczak z probówki” jest radykalnie mniej obciążającą dla środowiska opcją od tego z ekologicznej hodowli.

Sara Janowska, 04.02.2021, Tagi: in vitro, ekologia, bioreaktory, zmiany klimatu, hodowle komórkowe, ochrona środowiska, kurze mięso, gazy cieplarniane, produkcja żywności, globalne ocieplenie, emisja gazów cieplarnianych, hodowle ekologiczne, metan, ślad węglowy, kurczak z probówki, GOOD Meat, mięso wytwarzane laboratoryjnie

<Grudzień 2025>

pn	wt	śr	cz	pt	sb	nd
1	2 Webinar \| Kluczowe badania produktów kosmetycznych przed ich wprowadzeniem na rynek 2025-12-02 do 2025-12-02 BIOAGRO Polska 2025 2025-12-02 do 2025-12-04	3	4 MEDmeetsTECH #20 2025-12-04 do 2025-12-04 SZKOLENIE \| Produkt kosmetyczny pod lupą – skuteczność, dokumentacja i komunikacja 2025-12-04 do 2025-12-04	5	6	7
8 Webinar online: Modelowanie efektu Gibbsa-Donnana dla procesu TFF białek o wysokim stężeniu 2025-12-08 do 2025-12-08	9 Webinar na żywo: Zmiany w rozdziałach 41 i 1251 Farmakopei Amerykańskiej (USP) 2025-12-09 do 2025-12-09	10 Konferencja dla branży kosmetycznej Beauty Innovations 10-11 grudnia ONLINE 2025-12-10 do 2025-12-11 Webinar online: Przenieś swoje wyniki pipetowania na wyższy poziom 2025-12-10 do 2025-12-10	11 Analiza termiczna materiałów zmieniających fazę. Zrozum zasady magazynowania energii cieplnej i sposoby charakteryzowania materiałów. 2025-12-11 do 2025-12-11	12	13	14
15 WEBINAR!\|Mikrobiologiczne zagrożenia w produkcji suplementów diety: ryzyko kontaminacji i infekcji 2025-12-15 do 2025-12-15	16 SZKOLENIE ONLINE \| Zanieczyszczenie mikrobiologiczne powietrza jako element nadzoru środowiska produkcyjnego kosmetyków 2025-12-16 do 2025-12-16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31	1	2	3	4

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 4/2025

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 4/2025

Pobierz bezpłatny e-Kwartalnik Biotechnologia.pl Więcej informacji: malgorzata.ges@biotechnologia.pl