Biotechnologia.pl
łączymy wszystkie strony biobiznesu
Polska: pieczywo zawiera szkodliwe barwniki
12.09.2008
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przeprowadziła ogólnopolską kontrolę jakości handlowej pieczywa pszennego, żytniego i mieszanego w 182 piekarniach.
Blisko 8% badanych podmiotów dodawało do pieczywa karmel - stosowanie tego barwnika w pieczywie jest nielegalne.

- Badania wykazały, że karmel amonialny i amoniakalno-siarczynowy jako dodatek do pieczywa może powodować zmiany w obrazie krwi (...) zmniejszając liczbę biały ciałek krw (...). Substancja ta powoduje również nadpobudliwość i nadmierne skurcze mięśni - tłumaczy Stanisław Kowalczy, zastępca Głównego Inspektora Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.


Marcin Kubiak
źródło: Portal Spożywczy
KOMENTARZE
news

<Marzec 2025>

pnwtśrczptsbnd
24
1
Aesthetic Cosmetology of the Future
2025-03-01 do 2025-03-01
2
3
4
6
7
8
9
10
Tydzień Mózgu 2025
2025-03-10 do 2025-03-14
12
14
X Konferencja Biologii Molekularnej
2025-03-14 do 2025-03-14
15
16
18
22
23
24
29
30
1
2
CEBioForum 2025
2025-04-02 do 2025-04-03
4
III Interkontynentalna Konferencja IAM
2025-04-04 do 2025-04-05
5
6
Newsletter