Biotechnologia.pl
łączymy wszystkie strony biobiznesu
Polska: pieczywo zawiera szkodliwe barwniki
12.09.2008
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przeprowadziła ogólnopolską kontrolę jakości handlowej pieczywa pszennego, żytniego i mieszanego w 182 piekarniach.
Blisko 8% badanych podmiotów dodawało do pieczywa karmel - stosowanie tego barwnika w pieczywie jest nielegalne.

- Badania wykazały, że karmel amonialny i amoniakalno-siarczynowy jako dodatek do pieczywa może powodować zmiany w obrazie krwi (...) zmniejszając liczbę biały ciałek krw (...). Substancja ta powoduje również nadpobudliwość i nadmierne skurcze mięśni - tłumaczy Stanisław Kowalczy, zastępca Głównego Inspektora Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.


Marcin Kubiak
źródło: Portal Spożywczy
KOMENTARZE
news
pn wt śr cz pt sb nd
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14
Festiwal Longevity Week
2026-09-14 do 2026-09-20 Czytaj więcej
15
Warsaw Medical Expo 2026
2026-09-15 do 2026-09-17 Czytaj więcej
Warsaw Medical Expo 2026
2026-09-15 do 2026-09-17 Czytaj więcej
16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30
Konferencja REACH 2026
2026-09-30 do 2026-10-01 Czytaj więcej
1 2 3 4
Newsletter