Biotechnologia.pl
łączymy wszystkie strony biobiznesu
Polska: pieczywo zawiera szkodliwe barwniki
12.09.2008
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przeprowadziła ogólnopolską kontrolę jakości handlowej pieczywa pszennego, żytniego i mieszanego w 182 piekarniach.
Blisko 8% badanych podmiotów dodawało do pieczywa karmel - stosowanie tego barwnika w pieczywie jest nielegalne.

- Badania wykazały, że karmel amonialny i amoniakalno-siarczynowy jako dodatek do pieczywa może powodować zmiany w obrazie krwi (...) zmniejszając liczbę biały ciałek krw (...). Substancja ta powoduje również nadpobudliwość i nadmierne skurcze mięśni - tłumaczy Stanisław Kowalczy, zastępca Głównego Inspektora Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.


Marcin Kubiak
źródło: Portal Spożywczy
KOMENTARZE
news
pn wt śr cz pt sb nd
28 29 30
Konferencja REACH 2026
2026-09-30 do 2026-10-01 Czytaj więcej
1 2 3 4
5 6
AgroFarma Expo
2026-10-06 do 2026-10-08 Czytaj więcej
7 8 9
Gala Wenus 2026
2026-10-09 do 2026-10-09 Czytaj więcej
10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1
Newsletter