Guaiacol EU NAT to naturalny, organiczny związek fenolowy występujący naturalnie w olejkach eterycznych, szczególnie w oleju z drzewa gwajakowego. W żywności pełni funkcję aromatu, nadając nuty dymne, korzenne i przyprawowe, szczególnie w produktach takich jak napoje alkoholowe, wędliny oraz sosy. W kosmetykach może być używany jako składnik zapachowy, wprowadzając drzewne i korzenne akcenty do perfum, dezodorantów i innych produktów pielęgnacyjnych.
