Będzie to konferencja z cyklu Mięso w przetwórstwie i żywieniu człowieka na temat „Tradycyjnych i regionalnych technologii i produktów w żywieniu człowieka”.
Konferencja ma na celu wymianę doświadczeń i informacji na temat właściwości, produkcji i jakości zdrowotnej tradycyjnych i regionalnych produktów żywnościowych. Organizatorzy liczą na wymianę wyników, dzięki którym nawiąże się współpraca między jednostkami badawczymi i producentami żywności. Takie działanie pomoże w promocji takiej żywności oraz poszerzy wiedzę o jakości i bezpieczeństwie zdrowotnym produktów tradycyjnych i regionalnych.
Źródło: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
KOMENTARZE