Biotechnologia.pl
łączymy wszystkie strony biobiznesu
Przyprawa skutecznym lekiem przeciwko wielu chorobom?
05.11.2009
Wiadomo, że kurkumina jest silnym antyoksydantem, zwalczającym wiele dolegliwości. Jego spożycie w postaci nano - kapsułek powoduje nawet czterokrotne zwiększenie efektów leczniczych.
Badania kliniczne wykazali, że kurkum obecny w powszechnie znanej i stosowanej do przyrządzenia różnych potraw przyprawie curry pozwala na terapię wielu zaburzeń zdrowotnych. Są to rak jelita grubego, łuszczyca, a nawet i choroba Alzheimera.

Jednak sok żołądkowy w układzie pokarmowym bardzo szybko rozkłada tą substancję, co zmniejsza efektywność wchłaniania kurkuminy do krwi. Dlatego amerykańscy naukowcy postanowili umieścić ją do nano - kapsułek, które pozwoliły na zwiększenie poziomu absorpcji kurkuma przez organizm, a tym samym podwyższyły jego stężenie we krwi.


Źródło: Journal of Agricultural and Food Chemistry
KOMENTARZE
Newsletter