IMD jest firmą, która posiada ponad 20 000 licencji substancji bioaktywnych, podobnie jak ich współpracownik - firma Cognis. Wspólnie podjęły się projektu stworzenia alternatywnego źródła kwasów omega-3 wyizolowanych ze źródła mikrobiologicznego. Jednak minie trochę czasu, zanim przedsięwzięcie zostanie zrealizowane komercyjnie, ponieważ potrzebne są jeszcze badania laboratoryjne, stwierdzające sposób zastosowania pozyskanych substancji w produkcji żywności, suplementów diety i w celach farmaceutycznych.
- Na obecny moment wiemy, że taka produkcja kwasów omega-3 jest źródłem EPA (kwasu eikozpentaenowego) oraz DHA (kwasu dokozaheksaenowego). Dalsze prace nad zastosowaniem tych składników żywności będziemy kontynuować we współpracy z Uniwersytetem Saarland -mówi Erik Metz, dyrektor finansowy IMD.
Firma nie chciała ujawnić więcej szczegółów na temat samego źródła pozyskiwania leczniczych substancji.
Rozwiązanie mające na celu wykorzystanie mikroorganizmów do wytwarzania tych związków zostało zaproponowane przez prof. Jacka Winkler’a, eksperta od kwasów omega-3 jak również dyrektora Nutrition Policy Unit at London Metropolitan University.
- Takie rozwiązanie techniczne pozwoli na zwiększenia ilości wytwarzanych kwasów omega-3, które obecnie pozyskiwane są z fermentowanych alg i roślin GMO (soja i rzepak). Zamiar wprowadzenia do obrotu spożywczego tych związków, poszerzy ich funkcjonalność biznesową - mówi Winkler.
Źródło: www.foodnavigator.com
Nowe źródło kwasów omega-3
26.08.2009
KOMENTARZE