Naukowcy już dawno odkryli właściwości antyrakotwórcze brokuły. Odpowiada za to jeden z dobrze znanych flawonoidów czyli sulforafan. Został on uznany za substancję chemiczną o właściwościach przeciwnowotworowych.
Substancja ta jest produkowana nie tylko przez brokuły, ale też inne rośliny krzyżowe (inaczej kapustowe). Według najnowszych badań przeprowadzonych przez naukowców z Akademii Medycznej Johns Hopkins w Baltimore (USA), sulforafan może okazać się przydatny w leczeniu epidermolysis bullosa simplex (EBS). Jest to rzadka genetyczna choroba skóry, jedna z odmian pęcherzykowego oddzielania się naskórka, gdzie pęcherze powstają pod wpływem urazów. Są to bardzo ważne badania, ponieważ dotychczas nie opracowano skutecznego lekarstwa na tę chorobę.
Proc Natl Acad Sci U S A. 2007 Sep 4;104(36):14460-5
Brokuły - nadzieja dla chorych na EBS
05.12.2007
KOMENTARZE