Biotechnologia.pl
łączymy wszystkie strony biobiznesu
Oznaczanie białka, tłuszczu i wody w mięsie (metoda akredytowana w mięsie i jego przetworach)

ul. Głęboka 28

Centrum Innowacyjno-Wdrożeniowe Nowych Technik i Technologii, piętro III

20-612 Lublin

Główny telefon: +48 81 531 97 77

Główny fax: +48 81 531 97 77

Główny email: clb@up.lublin.pl

Strona www: http://www.clb.up.lublin.pl/

Wyślij zapytanie ofertowe
Oznaczanie białka, tłuszczu i wody w mięsie (metoda akredytowana w mięsie i jego przetworac

Symbol

PN-A-82109:2010

Opis metody badań

Spektrometria transmisyjna w bliskiej podczerwieni (NIR)

Szczegóły, literatura

PN-A-82109:2010
Mięso i przetwory mięsne
Oznaczanie zawartości tłuszczu, białka i wody
Metoda spektrometrii transmisyjnej w bliskiej podczerwieni (NIT) z wykorzystaniem kalibracji na sztucznych sieciach neuronowych (ANN). 
Norma opisuje metode oznaczania zawartosci tłuszczu, białka i wody w mięsie surowym, farszach oraz przetworach mięsnych metodą spektrometrii transmisyjnej w bliskiej podczerwieni z wykorzystaniem kalibracji opracowanych z uzyciem matematycznego modelu sztucznych sieci neuronowych (ANN) oraz powiązanej z nimi bazy danych. Meoda ma zastosowanie do oznaczania:
białka w zakresie od 3,0% do 50%,
tłuszczu w zakresie od 0,1% do 86%,
wody w zakresie od 9,0% do 81%.

 

Newsletter