Typowe środki konserwujące stosowane do konserwowania żywności, posiadające szereg aprobat. Sorbiniany potasu posiadają istotne działanie przeciwgrzybiczne i nadają się do zastosowania jako zamiennik parabenów, pod warunkiem, że działają w środowisku, którego pH wynosi poniżej 5,5. Działają bardzo skutecznie w połączeniu z Dekabenem 100.
