Konjac Mannan gel powder to naturalny zagęstnik w postaci proszku, pozyskiwany z bulw rośliny Amorphophallus konjac. Jego struktura opiera się na polisacharydach, a głównym składnikiem jest glucomannan. Podczas kontaktu z wodą, cząsteczki Konjac Mannan pęcznieją, tworząc ciecz o wysokiej lepkości.