Trzysemestralne studia podyplomowe, prowadzone systemem zjazdów, przeznaczone są dla absolwentów szkół wyższych (ze stopniem inż., mgr) i licencjackich (ewentualnie studenci V roku), po kierunkach związanych z: żywnością i żywieniem, medycyną, dietetyką, promocją zdrowia, naukami biologicznymi, przemysłem spożywczym, gastronomią i żywieniem zbiorowym.

Ponadto Studium skierowane jest do osób zatrudnionych w usługach żywieniowych, pracowników służb sanitarnych, nauczycieli pragnących uzupełnić swoje kwalifikacje oraz wszystkich chętnych pragnących uaktualnić i pogłębić wiedzę z zakresu tematyki oferowanej przez Studium.

Zgodnie z rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej i Sportu z dnia 7 września 2004 r. w sprawie standardów kształcenia nauczycieli (Dz. U. Nr 207, poz. 2110) ukończenie Studiów Podyplomowych „Żywienie człowieka – promocja zdrowia” nadaje nauczycielom, posiadającym już przygotowanie pedagogiczne, kwalifikacje do nauczania przedmiotów z zakresu żywienia człowieka i promocji zdrowia.