Produktem innowacyjnym jest przede wszystkim produkt funkcjonalny, wytworzony według nowej technologii, skierowany dla określonej grupy wiekowej.
Pan Krzysztof Sałacki, specjalista ds. rynku mleczarskiego z firmy Infodome uważa, że Polskie firmy mleczarskie postrzegane są jako innowacyjne w kategorii produktów o niskiej wartości dodanej np. mleko spożywcze. Natomiast produkty o wyższej wartości dodanej np. jogurty przegrywają z koncernami z zachodu. Jako produkty innowacyjne uważane są te, które maja nowe właściwości zdrowotne (43,8 proc.), wytwarzane są wg nowych technologii (38,6 proc.), przeznaczone są dla określonej grupy społecznej (38,0 proc.).
Źródło : portalspozywczy.pl
oprac.: Bartłomiej Borkowski
KOMENTARZE