Nanotechnologia, która wykorzystuje stosowanie cząstek między 1 a 100 nanometrami długości, stanowi ogromny potencjał w przetwórstwie żywności i opakowań. Jej zastosowanie obejmuje potencjał w zakresie dostarczania powłok antybakteryjnych do kontaktu z żywnością lub powierzchni opakowań. Technologia ta może być także wykorzystana do stworzenia detektorów do wykrywania patogenów i toksyn zawartych w żywności lub do rejestracji zmian w środowisku naturalnym.

US Environmental Protection Agency (EPA), przedstawiło w tym tygodniu swoją nową strategię dotyczącą badań nad wpływem nanomateriałów na zdrowie ludzi i środowisko. Projekt określa jakie badania agencja będzie wspierała w najbliższych latach, aby uzyskać informacje na temat bezpieczeństwa nanotechnologii i produktów – w tym opakowań do żywności i kosmetyków- zawierających nanomateriały. Badania będą prowadzone przez EPA i grupy zewnętrzne, które otrzymają dofinansowanie od rządu.

Unia Europejska zapowiedziała, że opracuje strategię jak najlepszego sposobu czerpania korzyści ekonomicznych z nanotechnologii. Oświadczenie Komisji Europejskiej brzmi: „Mastering takich technologii stanowi stabilny fundament dla dobrze płatnych miejsc pracy w UE i pozwala na zrównoważony wzrost”.