Bezpieczeństwo żywności według FSSC 22000

Jest to standard bezpieczeństwa żywności ustalający najnowszy system certyfikacji dla producentów żywności. System opiera się na integracji normy ISO 22000 Zarządzanie Bezpieczeństwem Żywności i ogólnych dostępnych Specyfikacjach ISO 22002-1. Wspierany przez Konfederację Przemysłu Żywności i Napojów Unii Europejskiej (CIAA), norma FSSC 22000 została w pełni zatwierdzona przez Global Food Safety Initiative (GFSI).

Korzyści z certyfikacji

Korzyści z certyfikacji w TÜV Rheinland na zgodność z normą FSSC 22000:

• Wzmocnienie zaufania klientów i urzędów kontrolnych do wytwarzanych produktów
• Łatwa integracja standardu z istniejącymi systemami zarządzania jakością, takimi jak ISO 9001 czy ISO 22000
• Uzyskanie certyfikatu, który dzięki uznawalności GFSI, może zostać uznany przez kontarhentów (również sieci handlowe) na równi z certyfikatami BRC i IFS
• Wzrost zadowolenia klienta - poprzez dostarczenie produktów, które spełniają wymagania pod kątem jakości oraz bezpieczeństwa
• Obniżenie kosztów eksploatacji - poprzez ciągłe doskonalenie procesów
• Lepsze zarządzanie ryzykiem
• Wzrost efektywności produkcji
• Potwierdzenie zgodności z polskim i międzynarodowym prawem żywnościowym
• Wzrost konkurencyjności na rynku międzynarodowym
• Wzrost zaufania klientów, kontrahentów oraz dostawców

Sześć kroków w kieunku poprawy bezpeiczeństwa żywności

1. Audyt wstępny (opcjonalnie)
Audytorzy przeprowadzają audyt wstępny procesów określając, czy i które wymagania dotyczące tego standard zostały już wdrożone w przedsiębiorstwie.

2. Przegląd dokumentacji
Zespół audytowy określa stopień, w jakim dokumentacja systemu zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności spełnia wymagania specyfikacji FSSC 22000.

3. Audyt certyfikujący
Przedsiębiorstwo demonstruje praktyczne stosowanie system zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności. Nasi audytorzy sprawdzają efektywność jego wdrożenia.

4. Wydanie certyfikatu
Jeśli przedsiębiorstwo spełnia wszystkie kryteria, otrzymuje certyfikat. Potwierdza on zgodność ze standardem oraz funkcjonowanie system zarządzania zgodnie z FSSC 22000.

5. Audyty nadzorujące
Nasze coroczne oceny nadzorujące pomagają ciągle optymalizować procesy w Państwa przedsiębiorstwie.

6. Odnowienie certyfikacji
Po trzech latach audyt jest powtarzany, w celu odnowienia certyfikacji, aby potwierdzić ciągłe doskonalenie procesów. Dzięki temu demonstrowane jest partnerom i klientom długoterminowe zaangażowanie w bezpieczeństwo żywności.

Certyfikacja na zgodność z FSSC 22000 jest przeznaczona dla:

• Producentów dostarczający żywność do międzynarodowych sieci lub sprzedawców hurtowych
• Producentów produktów zwierzęcych
• Producentów nietrwałych produktów roślinnych
• Producentów produktów długoterminowych
• Producentów składników żywności, takich jak witaminy lub biokultury

Droga do certyfikacji FSSC 22000

Standard FSSC 22000 został utworzony na bazie normy ISO 22000:2005 i specyfikacji ISO 22002-1.

Przedsiębiorstwa, które posiadają certyfikat ISO 22000 i chciałyby certyfikować produkcję na zgodność ze standardem FSSC, muszą jedynie przejść audyt rozszerzający na zgodność z wymaganiami ISO 22002-1.