Methyl-5 Furfural EU NAT to naturalny związek aromatyczny, który posiada intensywny, ciepły, orzechowy zapach z nutami karmelowymi i toastycznymi. Jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym jako składnik aromatyczny, szczególnie w produkcji kawy, herbaty, słodyczy, ciast i napojów alkoholowych, gdzie wzmacnia smak i dodaje głębi. Methyl-5 Furfural wykorzystywany jest również w przemyśle perfumeryjnym do tworzenia bogatych, drzewnych i słodkich kompozycji zapachowych.