Estry sacharozy kwasów tluszczowych są wysokiej jakości emulgatorami z grupy środków powierzchniowo czynnych, syntetyzowanych chemicznie z sacharozy i kwasów tluszczowych lub glicerydów. Produkty te zapewniają funkcjonalność w wielu aplikacjach min piekarnictwie, cukiernictwie, lodziarstwie, napojach mlecznych.