GOFOS jest słodkim błonnikiem prebiotycznym, składającym się w około 95% z krótkich łańcuchów fruktooligosacharydów. Produkt ten oferuje zarówno walory funkcjonalne jak i prozdrowotne. Charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym, niewielką kalorycznością, znajduje zastosowanie min w produktach nabiałowych, płatkach śniadaniowych, niskocukrowych wyrobach cukierniczych, piekarnictwie. Dostępny w wersji proszkowej i płynnej.