CINNAMIC ALCOHOL jest wykorzystywany jako substancja aromatyzująca w przemyśle spożywczym. Jego charakterystyczny, cynamonowy zapach i smak sprawiają, że jest popularnym składnikiem w produkcji napojów, słodyczy, gum do żucia, a także w deserach i produktach piekarniczych. Dzięki swoim właściwościom wzmacnia smak i aromat żywności, nadając jej ciepłą, korzenną nutę.