CASSIA OIL to (Olejek Cynamonowy) to olejek eteryczny pozyskiwany z kory drzewa Cassia, pochodzącego z Azji. Jest wykorzystywany w kosmetykach i przemyśle spożywczym. Jako składnik zapachowy: Olejek ma ciepły, korzenny zapach cynamonu. Cassia Oil jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym, zwłaszcza w produkcji gum do żucia, ciastek, napojów oraz innych wyrobów cukierniczych, gdzie nadaje charakterystyczny cynamonowy smak.