Benzyl Salicylate to bezbarwna ciecz o delikatnym, słodkim, kwiatowym zapachu z nutą balsamiczną. Jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym jako substancja aromatyzująca, szczególnie w funkcji składnika zapachowego. Dzięki swoim właściwościom wzmacnia profil zapachowy produktów spożywczych, nadając im subtelną kwiatową nutę.