Kwas Glioksalowy jest ważnym budulcem dla wielu cząsteczek organicznych o znaczeniu przemysłowym, używany w produkcji agrochemikaliów, aromatów, składników kosmetycznych, półproduktów farmaceutycznych i polimerów.
Kwas Glioksalowy stosuje się w pielęgnacji ciała jako środek neutralizujący, jest on powszechnie stosowany w środkach do pielęgnacji włosów (szampony, odżywki, balsamy, kremy).