DODECALACTONE GAMMA to syntetyczny produkt w postaci cieczy, który jest głównie stosowany jako substancja aromatyzująca w produktach spożywczych i suplementach diety, nadając im owocowe nuty, takie jak brzoskwinia i gruszka. Pełni również funkcję składnika zapachowego w produktach pozostających na skórze, takich jak perfumy i wody toaletowe, wnosząc słodki i owocowy aromat.