Niebawem powołana zostanie spółka, której celem bedzie zarządzanie powstajacą właśnie w województwie lubuskim winnicą. Na luty 2012 roku przewidziane jest przygotowanie programu nt. tradycji winiarskich tego regionu, który ma pomóc w pozyskaniu inwestorów. A historia winiarstwa ziemi lubuskiej nie jest taka krótka - pierwsze wzmianki i zapiski o zielonogórskich winnicach pochodzą z 1374 roku. Klimat sprzyjał uprawom; w XIX wieku podobno na tych terenach winnice zajmowały 1400-1500 ha. Znajdowały się tu m.in. zakłady Gemplera, w których produkowano pierwsze niemieckie musujace wino. Powstała w tym właśnie miejscu w 1945 roku Lubuska Wytwórnia Win niestety została w 1990 roku zakmięta.

We wsi Łazy (znajdujacej sie w gminie Zabór) wygospodarowano 35 ha ziemi, którym zarządza Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Sulechowie wspólnie z wojewódzkim samorządem. Gleba pod uprawy została dokładnie przebadana i spełniała wymogi - wiosną 2013 roku zostaną zasadzone pierwsze winorośla spośród wybranych 6 odmian. 

Jak powiedziała Izabela Wojewoda, prorektor ds. rozwoju Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Sulechowie, winiarze, z którymi zostaną podpisane umowy, otrzymają teren ok. 1-2ha, na kórym będą  mogli uprawiać winorośle. Zbiory także są w zakresie winiarzy, za to uczelnia wesprze ich dzięki prowadzeniu badań sadzonek. W tej chwili zgłoszonych jest już 18 regionalnych winiarzy.