Zgodnie z danymi opublikowanymi w magazynie the FASEB Journal, witamina A (retinol) prawdopodobnie uczestniczy w syntezie ATP w mitochondriach - organellach, w których odbywa się produkcja energii. Podczas, gdy jest brak tej substancji, wytworzenie energii zmniejsza się o 30 proc.

Naukowcy pod kierownictwem Ulricha Hammerlinga z Instytutu Badań Nowotworowych w Nowym Jorku odnotowali, że, kiedy ilość witaminy A w organizmie jest dostateczna, wtedy preferowanymi reakcjami dostarczającymi energię są glikoliza oraz produkcja pirogronianu. Z innej strony, gdy retinolu jest za mało, ustrój zaczyna wykorzystywać zapasy kwasów tłuszczowych jako źródło energii z przemiany oksydacyjnej tych związków.

Jednak w przypadku braku retinolu synteza ATP spada wraz z procesem oddychania, lecz, gdy poziom witaminy A zostaje przywrócony, takie spadki również wracają do normy. Podczas badań naukowcy nie zaobserwowali żadnych przemian tej witaminy na inne związki retinoidowe, co wskazuje na to, że cały proces zależy wyłącznie od witaminy A występującej w organizmie człowieka.

Według danych z BBC, europejskie duże koncerny DSM oraz BASF dominujące w światowej produkcji syntetycznego betta-karotenu w 2007 uzyskali 247 milinów dolarów od sprzedaży tej substancji, a w 2015 planują otrzymać 285 milinów dolarów.


źródło: nutraingredients.com