Optyczne mapowanie pozwala na otrzymaniu informacji o genomie bakterii a także wysokiej jakości weryfikacji jego produktu. Technika ta działa przy zastosowaniu specyficznych enzymów restrykcyjnych, które tną DNA w specyficznych miejscach. Powstałe fragmenty DNA następnie łączy się w zgodną całość i wykazują podobieństwo do kodu kreskowego stosowanego w sklepach. W ten sposób możemy rozróżni ć każdy szczep mikroorganizmów a także sprawdzać czy zaszły delecje, insercje czy też translokacje w genomie.
W czasach gdy znaczenie probiotyków rośnie, niezbędna jest nowa technika szybkiej weryfikacji produktu i producenta. Gilbert Skorski z Phylogene twierdzi, że metoda ta pozwala na obniżenie kosztów związanych z identyfikacją mikroorganizmów. Umożliwia rozpoznanie poszczególnych szczepów z mieszaniny bakterii, określenie czystości pokarmu od patogenów.
W czasach gdy znaczenie probiotyków rośnie, niezbędna jest nowa technika szybkiej weryfikacji produktu i producenta. Gilbert Skorski z Phylogene twierdzi, że metoda ta pozwala na obniżenie kosztów związanych z identyfikacją mikroorganizmów. Umożliwia rozpoznanie poszczególnych szczepów z mieszaniny bakterii, określenie czystości pokarmu od patogenów.
KOMENTARZE