Biotechnologia.pl
łączymy wszystkie strony biobiznesu
E.coli w wołowinie
23.01.2009
Nowe badania donoszą, że dodanie koncentratu żurawiny błotnej do mielonej wołowiny pozwala na zatrzymanie rozwoju E.coli 0157:H7.
Doświadczenia dostarczają nam informacji, że dodatek w żaden sposób nie wpływa na cechy organoleptyczne a pozwala zapobiec przed różnymi mikrobiologicznymi zanieczyszczeniami co ma ogromne znaczenie na przemysł i klientów. Wzrost zainteresowaniem tymi badaniami jest spowodowany koniecznością zniszczenia ogromnej ilości wołowiny po potwierdzeniu obecności E.coli.
KOMENTARZE
Newsletter