Smakosze twierdzą, że piwo w zależności od rodzaju fermentacji musi być podawane w specjalnie dobranych do gatunku  szklankach , chodzi o uwydatnienie pewnych cech unikalnych dla danego piwa. Tak więc innego kufla używamy do stout'a jeszcze innych do pszenicznego i lagerów. Naukowcy w swoich rozważaniach poszli o krok dalej i znaleźli jeszcze jedną zmienną odpowiedzialną za smak piwa.

Guinness  piwo z którego dumny jest każdy rodowity Irlandczyk to klasyk wśród piw. Ciemne piwo górnej fermentacji jest znane smakoszom na całym świecie. Problem polega na tym, że piwo  w zależności od kontynentu ma lepszy lub gorszy smak. Jak to możliwe?

O tym, że piwo ma nie najlepszy smak możemy się przekonać od osób którym dane było smakować Guinnessa w rodzimych stronach trunku czyli w Irlandii. Degustator po powrocie zachęcony wspaniałym smakiem piwa udaje się do sklepu a tu .. niespodzianka. Po pierwsze Guinness na wyspach jest dostępny w puszkach w Polsce wyłącznie w butelkach lub jest sprzedawany w pubach .  Jeśli zaś chodzi o smak to jest to największe rozczarowanie owego zakupu.

Naukowcy postanowili zbadać sprawę. Badania prowadzono przez rok w tym czasie grupa czterech naukowców odwiedziła 14 krajów gdzie spożywany jest Guinness. W 33 miastach w ciągu całego roku przeprowadzono 103 degustacje. Za każdą degustowaną pinte badacze przyznawali punkty. Po zliczeniu punktów okazało się że najlepiej piwo smakuje w… Irlandii.  Różnica wyników była znacząca.  Niestety nie są znane jeszcze wszystkie wyniki prowadzonych badań. Z niecierpliwością czekamy na dalsze wyniki.  Co się tyczy samej degustacji warto dowiedzieć się więcej o danym gatunku ulubionego piwa by przy pomocy narzędzi takich jak odpowiednia szklanka móc w pełni rozkoszować się wyjątkowym smakiem trunku.

Red. Agata Bednarek