Rola zmysłów w analizie sensorycznej
Podstawowe zasady analizy sensorycznej
Wymagania względem oceniających, rodzaje testów
Część praktyczna – testy weryfikujące wrażliwość sensoryczną
Dowiesz się, jaka jest rola zmysłów w analizie sensorycznej i jakie wymagania powinni spełniać oceniający
Poznasz zasady prawidłowej realizacji ocen sensorycznych
Przejdziesz pełną weryfikację sensoryczną zgodnie z zaleceniami normy ISO 8586 (Analiza sensoryczna – Ogólne wytyczne wyboru, szkolenia i monitorowania wybranych oceniających i ekspertów oceny sensorycznej)