Biotechnologia.pl
łączymy wszystkie strony biobiznesu
Suplementy diety na odchudzanie – sekrety zielonej kawy.
15.03.2013
Suplementy diety na odchudzanie – sekrety zielonej kawy.
Mowa o zielonej kawie – tak, tak, kawie, a nie jak dotychczas herbacie. Zapewne, zielona kawa jest znana szerokiemu gronu osób, lecz niewiele poznało sekrety tego wyjątkowego napoju. Zielona kawa, to nic innego, jak zwykłe ziarna kawy nie poddane procesowi „palenia”. W związku z tym, posiada ona odmienne właściwości smakowe, niż kawa palona – łagodniejszy, nieco kwaskowaty smak oraz zielonkawy odcień. Niezmieniona pozostaje zawartość kofeiny w stosunku do kawy czarnej.

Zielona kawa stanowi bogate źródło kwasu chlorogenowego (ACG), który jest ważnym elementem wielu środków stosowanych w odchudzaniu. Z powodu silnego działania przeciwutleniającego stanowi przedmiot zainteresowania naukowców. Badania na zwierzętach wykazały silny wpływ ACG na metabolizm cukrów i tłuszczów. Otyłym szczurom podawano wysoko kaloryczną karmę wraz z kwasem chlorogenowym. Po upływie 6 tygodni odnotowano znaczne obniżenie masy ciała, niski poziom cholesterolu oraz glukozy we krwi. U szczurów, karmionych taką samą paszą , ale bez dodatku kwasu chlorogenowego, odnotowano wzrost masy ciała i znacznie gorsze wyniki morfologii.

Dało to podstawę do dalszych badań prowadzonych w wielu laboratoriach, których celem była ocena wpływu kwasu chlorogenowego na masę ciała. Według nieoficjalnych danych odchudzające właściwości ACG zostały potwierdzone, lecz na oficjalne stanowisko środowiska naukowego w tej sprawie przyjdzie jeszcze poczekać.

Bogate źródło kwasu chlorogenowego stanowią: kawa, herbata, jabłka, czy aronia. Niestety, w wyniku pirolizy zachodzącej podczas procesu palenia kawy ten cenny i delikatny składnik ulega rozkładowi. Wypijanie nawet dużych ilości kawy czarnej nie pomaga w redukcji tkanki tłuszczowej. Dlatego ekstrakt bogaty w kwas chlorogenowy wytwarza się z zielonych ziaren kawy.

Zalety zielonej kawy w redukcji tkanki tłuszczowej, to nie jedyne prozdrowotne właściwości.

Kofeina w połączeniu z kwasem chlorogenowym oddziałują w pozytywny sposób na procesy oczyszczania organizmu z toksyn. Mechanizm tego zjawiska wiąże się z działaniem kwasu chlorogenowego posiadającego silne właściwości antyoksydacyjne.

Literatura opisuje również wpływ zielonej kawy na zapobieganie rozwojowi cukrzycy typu II oraz kamieni żółciowych u mężczyzn.

Na rynku dostępnych jest szereg preparatów zawierających ekstrakt z zielonej kawy. Jednym z przykładów są tabletki zawierające Svetol i katechiny EGCG (gallusan epigallocatechiny).

Svetol stanowi wyciąg z zielonej kawy, którego mechanizm działania opiera się szeregu czynników kluczowych w procesie skutecznego odchudzania: spadku absorpcji glukozy w jelicie cienkim, regulacji stężenie glukozy we krwi, redukcji wydzielania insuliny, wzmożeniu lipolizy (rozpad tłuszczu zapasowego), wzrostowi wydzielania glukagonu, zahamowanie wytwarzania glukozy przez wątrobę oraz mobilizacja rezerw tkanki tłuszczowej w celu dostarczenia źródeł energii -oksydacja kwasów tłuszczowych - synteza energii (ATP).

Katechiny EGCG hamują enzymy odpowiedzialne za trawienie tłusz­czów pokarmowych, a także pobudzają przemianę materii (termogenezę) i spalanie tkanki tłuszczo­wej zgromadzonej w organizmie. Na szczególną uwagę zasługują silne właściwości antyoksydacyjne gallusanu epigallocatechiny – 100 krotnie silniejsze niż w przypadku witaminy C oraz 25 krotnie silniejsze od witaminy E.

Ceny rynkowe preparatów zawierających w składzie zieloną kawę kształtują się w zależności od marki producenta oraz ilości zawartego produktu i oscylują w granicach od 30 do 300 złotych.

Badania, które zostały dotąd przeprowadzone budzą spore zainteresowanie i obiecujące wyniki. Niezbędne są dalsze badania, aby dokonać oceny stosowania ekstraktu surowej kawy podczas długotrwałego odchudzania. Należy w tym miejscu jasno powiedzieć, że samo stosowanie zielonej kawy przyniesie minimalny efekt, gdyż główną rolę w procesie skutecznego odchudzania pełnią odpowiednio dobrana i niskokaloryczna dieta oraz aktywność fizyczna.

 

Mateusz Kula

Źródła:

www.ziarnakawy.pl

KOMENTARZE
news

<Marzec 2017>

pnwtśrczptsbnd
28
BEZPIECZNY I NOWOCZESNY BLOK OPERACYJNY
2017-02-28 do 2017-02-28
4
NGS w badaniach regulacji genów
2017-03-04 do 2017-03-05
5
6
7
8
9
11
12
13
15
16
18
19
20
23
Kosmetyki naturalne
2017-03-23 do 2017-03-23
24
Filogenetyka molekularna
2017-03-24 do 2017-03-25
25
26
EDUKACYJNY KONGRES PODOLOGICZNY
2017-03-26 do 2017-03-26
28
29
Targi EuroLab
2017-03-29 do 2017-03-31
Dobra Praktyka Pipetowania
2017-03-29 do 2017-03-29
2
Newsletter